Ingrédients

  • 1 poulet
  • 10 plantains mûrs
  • 400 ml de tomate (conserve)
  • 2 Tiges de céleri
  • Carottes et Haricot vert
  • 2 Poivrons
  • 5 gousses d’ail
  • 1cac de thym
  • 1 oignon
  • 1 morceau de gingembre
  • 2 pebe
  • 1 cuillère à café de poivre blanc et noir
  • Huile
  • Sel
  • Épices Poulet.

Préparation

  1. Laver et morceler le poulet.
  2. Le mariner avec Sel et épices poulet.
  3. Laisser reposer 30min et faire frire à feu vif juste pour dorer le poulet. Réserver
  4. Dans une casserole, faire chauffer légèrement l’huile, y mettre le thym et ajouter la tomate, brasser pendant 7 min environ, ajouter les morceaux de poulet frits, un verre d’eau et du sel. Laisser cuire le poulet.
  5. Ajouter ensuite oignon, ail et carotte + Haricot vert et plantain.
  6. Laisser mijoter environ 5 minutes (le temps  que les légumes ramollissent)
  7. En fin de cuisson ajouter le Poivron, poivre+pebe+gingembre écrasés et le céleri.
  8. Brasser délicatement pendant 2 minutes et ôter du feu.
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