Ingrédients

  • 8 à 10 bananes plantains
  • 500 g de bœuf
  • 50 cl de bouillon de bœuf ou 2 tablettes
  • Huile de friture
  • 1 oignon
  • 3 tomates
  • 1 poivron vert
  • 1 piment rouge (facultatif)
  • 3 gousses d’ail
  • Sel
  • Coriandre
  • Poivre.

Préparation

  1. Épluchez les plantains, coupez-les en cubes et réservez.
  2. Hachez l’oignon, l’ail et le piment.
  3. Épépinez et hachez les tomates et le poivron.
  4. Coupez la viande en petits dés.
  5. Faites chauffer l’huile.
  6. Faites-y revenir les condiments hachés pendant 5 mn puis incorporez les épices. Mélangez et ajoutez la viande.
  7. Lorsque la viande est dorée, ajoutez le bouillon ou les tablettes de bouillon additionnées de ½ litre d’eau.
  8. Portez à ébullition et faites cuire 25mn.
  9. Puis ajoutez les bananes et faites cuire à nouveau cuire à feu doux 20 mn.
  10. Servez chaud.
Bon Appétit !🥂😊