Ingrédients

  • 1 kg de riz
  • 200 g de petits pois
  • 100 ml d’huile
  • 5 à 6 carottes découpées en rondelles
  • 10 tomates mixées
  • 3 oignons emincés
  • 1 kg de viande de cabri
  • 100 g de poudre de crevettes
  • 4 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • Poivre blanc
  • Sel
  • 1 tête d’ail
  • Un peu de gingembre
  • 2 poivrons mixés ensemble
  • 1 cuillère à soupe d’anis

Préparation

Mariner la viande avec la mixture ail ,moutarde, sel ,poivre blanc,thym et anis
Saler et poivrer
Laisser mariner 1h minimum.

Dans une casserole mettre l’huile et la viande
Bien faire revenir une quinzaine de minutes.

Ajouter la moitié des oignons et la poudre de crevettes.

Ajouter la tomate.

Remuer puis couvrir et laisser bien cuire la viande 

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Une fois la viande cuite ,retirer de la sauce puis frire et reserver
Ajouter le reste d’oignons et carottes dans la sauce
Ajuster l’assaisonnement.
Ajouter le riz.
Ajouter l’eau à hauteur du riz
Couvrir et laisser cuire.
Ajouter les petis pois vers la fin afin qu’ils gardent leur belle coloration.
Servir avec la viande.