Ingrédients

  • Viande d’agneau.
  • Sel,
  • Poivre noir et blanc,
  • Gingembre,
  • Ail râpé,
  • Cube ( facultatif)
  • Riz
  • Carottes
  • Cornichons
  • Olives
  • Poivrons tricolores,
  • Oignons vert,
  • Persil,
  • Echalote
  • Une tomate fraîche
  • Poivre noir concassé,
  • Les feuilles de laurier
  • Huile

Préparation

Viande d’agneau.
Mariner avec un peu de sel, poivre noir et blanc , gingembre , ail râpé, cube ( facultatif)

Faire revenir les morceaux de viande.
Jusqu’à dorure.

Ajouter deux oignons coupés, la mixture ( poivrons tricolores, oignons vert, ail, persil, échalote une tomate 🍅 fraîche…)
Continuer la cuisson en ajoutant un peu d’ail râpé , du poivre noir concassé, les feuilles de laurier, pendant 15 minutes ajouter un peu d’eau laisser mijoter tranquillement sans oublier d’ajuster l’assaisonnement.

Retirer les morceaux de viande avec une louche de sauce et, mettre de côté.

Voici la sauce après.

Rajouter le riz déjà lavé remuer minutes pendant 5 minutes .
Rajouter l’eau chaude ou l’eau à la température ambiante selon la quantité et la quantité du riz choisi.
Continuer la cuisson.
Nb:Riz ici= riz long parfumé.

Avec un peu d’huile faire revenir les oignons coupés marinés avec une pincée de poivre noir quelques gousses d’ail râpées, poivre noir concassé pendant une minute

Rajouter les carottes 🥕 coupées , remuer 3 à 5 minutes, rajouter la sauce qui a été mise de côté.
Continuer la cuisson 5 minutes.
Bien rincer les cornichons et les olives et rajouter dessus.