Riz thaï aux crabes
Ingrédients
- 1kg de riz déjà cuit
- 300g de dés de carottes
- 300g de dés de haricots verts
- 150g de maïs doux
- 100g de champignons déshydratés
- 4 cuillères a soupe de sauce soja
- 16 crabes déjà nettoyés
- 1/2 tasse de dés de poivrons verts
- 1/2 tasse de dés de poivrons rouge
- 1/2 tasse de dés de poivrons jaune
- 50g de beurre
- quelques piments tunisiens
- 1 gros oignon en dés
- 4 gousses d’ail
Préparation
- J’ai fais sauté les crabes avec de l’ail de la sauce soja et un peu de poivron écrasé dans un filet d’huile pendant 20 minutes en tournant régulièrement jusqu’à ce que la carapace devient orange.
- J’ai ensuite retiré les crabes de la sauteuse et j’ai mis un autre filet d’huile à l’intérieur de ma casserole pour démarrer la cuisson du riz thaï.
- La suite de la recette est sous les différentes images
Poivron rouge jaune et vert
Crabes pleins d’œufs
Champignons chinois dés de haricots verts et carotte cuits 10 minutes dans de l’eau salés et refroidis dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson afin de les garder croquant à la fin.
Faire revenir les dés d’oignon et d’ail pensant 10 minutes dans un filet d’huile ajouter la sauce soja les dés de poivrons et les piments tunisiens puis renverser le riz déjà cuit selon les instructions marquées sur l’emballage. Bien mélanger l’ensemble terminer par les crabes cuits la noisette de beurre les carottes et haricots verts. Rectifier l’assaisonnement avec du poivre en poudre et de la sauce soja ou du sel. Bien mélanger encore une fois et 10 minutes à feu doux et c’est prêt.
C’est prêt on passe à table