Sauce arachide avec son riz parfumé

• De la viande de bœuf
• De la pâte d’arachide
• Une cuillère à soupe bien bombée de tomate pâte
• Deux grosses tomates fraîches
• Deux gros oignons et un moyen
• Du piment frais
• Deux gousses d’ail
• Du curry
• Du persil
• Un poivron vert
• Un petit morceau de gingembre
• Crevettes séchées
• Magne sec émietté
• 10 grains de djansang (akpi)
• Du sel

Préparation

1. Nettoyer bien votre viande de bœuf en les coupant en morceaux, mettre dans une marmite en ajoutant la moitié de l’oignon moyen en lamelles, la tomate pâte.
2. Laissez mijoter jusqu’à ce que l’eau de la viande finisse.
3. Délayer par la suite la pâte d’arachide dans un litre l’eau et ajoutez à la préparation sans oublier les tomates fraîches, deux oignons, les piments.
4. Laissez mijoter 30 mn ,retirez les légumes cuits, ajoutez encore 1,5 à 2 litres pour une bonne cuisson de votre sauce.
5. Une fois que vous voyez que l’huile est en train d’apparaître, Mixer les légumes en ajoutant les crevettes séchées ( juste 4) , les grains d’akpi, le mangne sec émietté, le persil (4 tiges), le poivron vert ajoutez à la sauce avec une cuillère à café de curry, l’autre moitié de l’oignon en dé et le sel poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la sauce s’epaississe.
6. Rectifiez l’assaisonnement c’est prêt

1. Mettre votre marmite au feu, ajoutez l’eau de la cuisson du riz, les clous de girofle, les feuilles de laurier, le sel et un peu d’huile.
2. Une fois que l’eau commence à bouillir, bien laver votre riz et ajoutez. Lorsque l’eau est presque finie, poursuivez la cuisson à feu doux.
3. Vous pouvez frire le riz avec les épices citées si vous voulez et ajoutez l’eau par la suite.
4. Servez et décorez à votre convenance.
5. Accompagnements: foutou, riz, attiéké, placali