Ingrédients

  • 1 kg de tomate
  • 3 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • Une noix de pèbè ( facultatif )
  • Bicarbonate
  • Peau de boeuf (kplos)
  • Huile
  • Sel
  • Tomate concentrée
  • Kplos
  • Crabes
  • Ecrévisses.

Préparation

  1. Mixez 1kg de tomate avec 3 oignons 2 gousses d’ail avec 1 verre d’eau quelques piments si vous mangez épicé ajoutez également une noix de pèbè ( facultatif ) . Cuire pendant 30 minutes à feu moyen sans oublier la pincée de bicarbonate pour réduire l’acidité de la tomate.
  2. Précuire les morceaux de peaux de boeuf avec un peu de sel jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  3. Dans une grande casserole, faire revenir les morceaux de kplos avec un peu d’huile et un 1 oignon et de 3 gousses d’ail le tout découpés en dés jusqu’à ce que les oignons soient translucides ajoutez la cuillère de tomate 🍅 pâte bien touiller et 5 minutes plus tard renverser la première préparation sur nos kplos ou peaux de boeuf.
  4. 15 minutes plus tard ajoutez les crustacés préalablement nettoyés.
  5. Terminez la préparation à feu doux pendant 15 minutes à feu moyen – doux jusqu’à ce que l’huile remonte à la surface.
Servir avec du riz de l’akassa de l’abollo du placali de manioc , du placali de gari .