Soupe de légumes 😋

Ingrédients

• 3 Carottes
• 3 poivrons( rouge,vert, jaune)
• 1/2 courgette
• 1/4 de choux
• 1/2 aubergine violette
• 2 feuilles de lauriers
• Du persil, 3 gousses d’ail, 1tige d’oignon vert
• Poissons, crevettes ou viandes maigres ( blanc de poulet, viande de dindons…) ( facultatif)
• 4 pommes de terres (facultatif)
• 2 Bouillons d’assaisonnement (jaune) ou de votre choix

Préparation

1. Commencer par écraser dans un mixeur 1/2 poivron rouge, persil, ail, le poivron vert et oignon vert.
2. Dans une casserole, faire bouillir juste 1/2 verre d’eau, ajouter la viande et la pâte au poivron rouge, persil… puis les bouillons, feuilles de lauriers.
3. Couvrir et laisser cuire environ 10min, puis ajouter les carottes découpées et pommes de terre découpées en quartiers. Remuez et laisser le tout cuire environ 15 min.
4. Ajouter maintenant le reste des légumes, bien mélanger, vérifier le sel.
5. Couvrir et laisser cuire environ 15 à 20 min.
6. Sinon le temps de cuisson finale dépendra de comment vous désirez avoir les légumes croustillants ou bien cuits
7. Ne pas laisser trop cuire pour bien profiter des vitamines de votre plat.