Ingrédients

  • 1kg de mâchoiron nettoyés et découpés
  • 4 à 5 carottes découpées grossièrement
  • Une dizaine de pommes de terre
  • Piment frais
  • Sel
  • 2 poireaux découpés
  • Persil haché
  • Poivrons verts découpé en dés
  • 4 tomates découpées en dés
  • 20 graines de djansan ou akpli (à ecraser)
  • Thym
  • Laurier
  • 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence
  • 1 tête d’ail écrasé
  • 1 oignon découpé en dés.

Préparation

Les ingrédients.

Mettre l’huile au feu
Jamais sans ma bouteille.

Commencer par faire revenir les pommes de terre une dizaine de minutes. Ajouter les oignons

Ajouter l’eau à hauteur des pommes .Saler et poivrer
Couvrir et laisser bouillir

Ajouter la tomate et les graines de djansan écrasé
Ajouter le poireau, Poivron, et persil
Ajouter l’ail écrasé
Ajouter le thym, herbes de Provence et, laurier.

Laisser cuire.

Ajouter le poisson et les carottes quand les pommes de terre sont presque cuites
Ajouter le piment
Ajuster l’assaisonnement
Laisser cuire puis stopper la cuisson

Bonne dégustation

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