Waakye au poulet à ma façon( riz aux haricots)

Ingrédients

• Des haricots blancs décortiqués
• Des feuilles de sorgho
• Du poulet ou poisson
• Des tomates fraîches
• Des oignons
• De la banane plantain (facultatif)
• Des pâtes Spaghetti
• Du gari
• Du riz
• De la mixture de ( persil, ciboulette, gingembre, poivron, poivre, ail) ajoutez à cela un peu de moutarde pour la marinade du poulet.
• Un petit morceau de gingembre
• Des gousses d’ail
• Deux feuilles de laurier
• Piments frais
• Une cuillère à café d’anis
• De la potasse ou bicarbonate de soude
• De l’huile
• Du sel ou cube poulet si vous en consommez

Préparation

1. Commencez par lavez vos haricots blancs, laissez dans l’eau une heure ou toute la nuit.
2. Après ce temps, mettre les haricots dans une marmite avec suffisamment d’eau pour la cuisson non seulement des haricots mais du riz également. Ajoutez un peu de potasse, du sel, ajoutez les feuilles de sorgho préalablement bien lavées.
3. Une fois que vous sentez vos haricots sont en train de devenir moelleux, retirez les feuilles de sorgho, ajoutez un peu de mixture ou le bouillon de poulet, rectifiez l’assaisonnement.
4. Ajoutez votre riz en fonction de la quantité d’eau dans la marmite.
5. On cuit le riz avec les haricots, mais vous pouvez enlever également si c’est bien cuit, et ajoutez à la cuisson de votre riz .
6. Pendant que votre riz est au feu, marinez bien le poulet ou le poisson avec la mixture de ( persil, ciboulette, ail, gingembre, poivre, moutarde , sel ou cube poulet) laissez quelques minutes, pour que la marinade s’imprègne bien.
7. Faites cuire le poulet et passez à la friture.

1. Mixez tomates fraîches, oignons, piments frais, anis, gingembre, deux feuilles de laurier. *
2. Mettre au feu en ajoutant du sel ou cube et un peu d’huile.
3. Laissez mijoter jusqu’à ce que l’eau tarisse, que l’huile apparaisse.
4. Rectifiez l’assaisonnement c’est prêt.

1. Prendre la sauce tomate et mélanger au gari et mettre au feu quelques minutes pour bien mélanger, une fois que c’est bien chaud, enlever.

Pour les pâtes (Spaghetti)

1. Mettre au feu une marmite avec de l’eau, du sel, un peu d’huile, une fois que ça commence à bouillir, ajoutez vos pâtes.
2. Laissez cuire et égouttez les.
3. Ensuite remettre au feu en ajoutant un peu de sauce tomate pour avoir une texture un peu rouge.

1. Dressez à votre convenance en ajoutant, un peu de chaque.