Poulet à l’ail avec champignons

Prenez des cuisses de poulet et des os. Ils sont macérés dans l’ail, le sel, le persil, l’huile et le poivre pendant quelques heures. Il est frit presque doré dans l’huile, quand ils sont presque dorés, quatre gousses d’ail sont ajoutées, roulées, lorsque l’ail commence à brunir, des champignons coupés en quatre parties sont ajoutés, ils sont frits, une cuillère à café de farine est ajoutée, la farine est frite. Puis un verre d’eau, vérifiez le point de sel, laissez bouillir et vérifiez que c’est bien cuit. Et pour manger.

Pollo al ajillo con champiñones.

Se cojen unos muslitos de pollo y se deshuesan. Se maceran en ajo, sal, perejil, aceite y pimienta durante unas horas. Se sofríe casi dorados en aceite, cuando están casi dorados, se le añaden cuatro dientes de ajo, laminados, cuando se empiecen a dorar los ajos, se le añade championes cortados en cuatro partes, se sofríen, se le añade una cucharadita de harina, se sofríe la harina. A continuación un vaso de agua, se comprueba el punto de sal, se deja hervir y se comprueba que esté hecho. Y a comer.

Anonyme
Rafael Alonso