Étiquette : jaune d’oeuf
‼️Beignets pastels
Ces Beignets peuvent être frits ou cuits au four ce qui est plus pratique et économique . Version Four( image 1) Ingrédients 500gr de farine 1 cuillère à café de levure 250 à 300gr beurre 1 pincée de sel Environ 65 ml d’eau. 2 jaunes d’œuf pour badigeonner. Préparation De la pâte Dans un grand…
Pastels au four et au chocolat
Ingrédients 750g de farine 375g de beurre 100g d’eau 20g de jaune d’œuf 20g de sucre facultatif pour moi 1 pincée de sel Perso, je n’ai pas mis de sucre je voulais avoir des pastels pas vraiment sucrées. Préparation Mélanger tous les ingrédients ensemble afin d’obtenir une pâte homogène et non collante. Étaler la à…
Boulettes de viande au four
Ingrédients 250g de viande hachée 3 gousses d’ail Quart d’un oignon Persil Démi cuillère à café paprika Démi cuillère à café basilic sec Démi cuillère à café poivre noir Poivron 2 cuillères à soupe d’huile Un jaune d’œuf Sel. Préparation Découper finement oignon Persil Hacher l ail Puis mélanger les ingrédients ensemble Former des boulettes…
Brioche facile faite maison
Ingrédients 250g de farine 1 sachet levure de boulanger 125 g de beurre 3 œufs 1 jaune d’œuf 25 g sucre 2 cuillères à soupe de lait 1 pincée de sel. Préparation Sortez le beurre du réfrigérateur. Coupez-le en morceaux et laissez-le à température ambiante 10 min. Dans un bol, délayez la levure avec le…
Pain brioché ultra moelleux.
Ingrédients 500 g de farine T 45 (farine à pain) 50 g de sucre 80 g de beurre à température ambiante 2 œufs 11 g de levure sèche de boulanger (2 cuillères à café de levure sèche active) 220 g de lait ½ cuillère à café de sel Jaune d’œuf pour la dorure. Préparation Mettre…
Chausson à la viande hachée.
Ingrédients De la viande hachée, Oignon, Ail, poivron, Poivre gris, Sel, Une carotte, Un peu de tomate concentrée. 250 grammes farine 125 grammes de beurre Une pincée de sel 1 jaune d’œuf, Préparation Découper les légumes en petits dés. Mettre une poêle au feu avec un peu d’huile. Faire revenir oignon sans les blanchir ajouter…
Boulettes de viande à la noix de muscade.
Ingrédients Pour 300g de viande hachée Une cuillère à café de muscade râpée Demi Cuillère à café de poivre blanc Une pincée de paprika doux Demi cuillère à café de thym 4 gousses d ail Quart d un oignon Une branche de basilic Du persil Du poivron Oignon vert ( facultatif) Sel 1 jaune d…
Beignets ou croquettes de pommes de terre
Ingrédients Pommes de terre (La quantité n’a pas été mesurée) Jaune d’œuf , Blanc d’œufs Farine , Chapelure , Poivre noir Sel , Beurre , Huile Et noix de muscade Préparation Cuire vos pommes de terre (de préférence au four pour qu’il n’y ait aucune goutte d’eau dans la pâte) Eplucher les pommes de terre…
Mousse au chocolat et crème mangue
Ingredients 150g de chocolat au lait (ou noir) 4 jaunes d’œuf 3 blanc d’oeuf 30g de beurre salé Sucre vanillé 200g de chair de mangue Préparation Commencer par la mousse au chocolat. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie jusqu’à ce que le mélange devienne homogène. Hors du feu, ajouter les jaunes…
Croquettes d’igname fondant au chedar
Parfait pour les entrées, le goûter ou l’apéritif Ingrédients 300 grammes d’igname précuit avec une pincée de sel 1 cuillère à café d’estragon 1brin de persil haché 1 cuillère à café de poivre blanc 1 gousse d’ail(petit morceau) 2 tranches de cheddar 2 cuillères à soupe d’emmental râpé 1 cuillère à soupe de sel 2…
Boulettes de viande de boeuf
C’est vendredi!!! mangeons la viande de bœuf sous une autre forme! aaaaattèèèh, le bonheur du goût de ça avec une bonne purée de piment c’est la chimamélure alors!!! Cette recette est beaucoup aimée par la majorité de personnes. D’autre peuvent faire une sauce tomate à côté. Alors, nos chères reines africaines vous êtes prêtes, On…
Lemon curd (crème au citron )
Coucou famille, c’est la période de citron, faites votre crème au citron maison pour garnir vos choux, vos tartes, gâteau d’anniversaire etc. Pour cette crème j’ai pris Ingrédients 3 jaunes d’œufs gros 200 g de sucre (vous pouvez ajouter si vous aimez les choses sucrées) 225 ml de jus de citron 100 g de beurre…
Boulettes de poulet au citron
Ingrédients 400 g d’escalopes de poulet 1 Pot de yaourt nature 1 citron 40 g de chapelure 30 g de moutarde 1 jaune d’œuf 15 g d’huile d’olive 5 feuilles de menthe Préparation Hacher les escalopes de poulet, râper le zeste du citron et presser le jus. Ciseler les feuilles de menthe. Dans un saladier,…
Crème au chocolat
De cuisine by JULIENNE N 2020 Ingrédients pour 13 petits pots 50 cl de lait demi-écrémé 30 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 20 g de farine de blé 1 cuillère à soupe de fleur de maïs 2 sachet de sucre vanillé 6 jaunes d’œufs 200 g de…
Glace à la vanille
Ingrédients 3 pots de yaourt vanille 1 petite boîte de bonnet rouge ( lait concentré non sucré) 3cuillère à soupe de sucre glace 2 jaune d’oeuf 2 sachets de sucre vanillé Préparation Mettre les pots de yaourt,sucre glace,jaune d’oeuf,vanille,le lait concentré bonnet rouge bien fouetter pendant 10 à 15minutes (ça doit être onctueux) et renverser…
