Étiquette : plantain
Délicieux kondré
Ingrédients Du plantain moins d’un régime Viande ( ici pattes et queue) 20 à 25 djansang 1cs du mélange poivre blanc et noir ( moi j ai opté pour le.long poivre noir (04) 3à4rondelles 3pèbès 1 cuillère à café anis vert 1 cuillère à café herbe de Provence 1 cuillère à café curry (epice the…
Plantain pirogue
Ingrédients Plantain mur Viande hachée 1 oignon 1 gros poivron Quelques carottes Sel Poivre Persil Huile de friture Préparation Plantain Tu epulches ton plantain et la coupe au milieu comme a l’image Tu passes ton plantain a la friture dans de l’huile a feu doux Tu découpes tous tes légumes et tu mélanges a ta…
kondrè de chèvre
Ingrédients Viande de chèvre Plantain vertes Huile rouge Oignon Odjom Thym Ail Persil Rondelles Djanssan Poivre Pébé Gingembre Clou de girofle Herbes de provence Préparation Nettoyer la viande et la découper en morceaux Éplucher le plantain et laver Faire chauffer l’huile rouge dans une casserole puis y faire revenir les oignons et la viande jusqu’a…
Rôti / plantain vapeur et riz
Ingrédients 1/2 kg Viande. 1 gros oignon, 4 gousses d’ail, 1/3 du poireau, , 1 cuillère a soupe de poivre gris(mélange de blanc/ noir) 1 cuillère a soupe de moutarde, sel, Piment, Huile, 1 tomate, Bouquet garni au choix( basilic et branche de thym pour moi). Préparation Laver votre viande avec une eau citronnée, Mettre…
Délicieux plantain tapé
Ingrédients Bananes plantains mures Préparation Choisir des bananes plantains qui sont mures Éplucher votre banane plantain La découper en 4 Frire dans de l huile bien chaude Écraser avec une spatule Faire passer dans de l huile une 2ème fois
Une délicatesse spéciale avec le fufu du Ghana
Ingrédients Farine de manioc Farine d igname Plantain Eau Préparation Le fufu est préparé de manière contrastée par différents groupes de personnes, mais la stratégie conventionnelle consiste à faire bouillir des cultures vivrières féculentes comme le manioc, les ignames ou les plantains et les cocoyams, puis à les piler en une consistance semblable à une…
Bananes plantain vapeur avec sa pâte d’aubergine au mangne sec.
Ingrédients Bananes plantain mûres Mangne sec émietté Aubergines 3 Tomates fraîches 2 oignons Piments frais à volonté selon votre convenance Une gousse d’ail Deux tiges de feuilles d’oignons (ciboulette) Un peu d’huile de palme ou huile végétale Adjovant (poisson faisandé) Deux tiges de persil Sel ou cube poulet si vous en consommez Préparation Faites cuire…
Claclo ou beignets de bananes plantain
Ingrédients 06 bananes plantains bien mûres 04 cuillères à soupe de farine de blé 01 oignon Ail moulu, Piment sec moulu, poivre moulu Huile pour la friture. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Écraser les bananes ainsi que les oignons au mixeur ou au mortier. Rajoutez la farine, le piment moulu, ail, poivre en…
Bouillon De Poule à la citronnelle
Ingrédients Un poulet (dur) 2 tomates Demi-oignon Demi-poireau 1 cuillère à café de thym La citronnelle Une branche de basilic Du persil 1 cuillère à café de djanssan 1 cuillère à café de poivre blanc 1 pebe 1 piment Gingembre Poivron Ail Huile Sel Plantain ( facultatif) Préparation Laver et morceler le poulet Mettre dans…
Plantains malaxé avec le haricot
Ingrédients Plantain Haricot Ail Gingembre Oignon Poisson fumé ou de la viande fumée Huile rouge Piment (facultatif) Sel Cube d’assaisonnement (facultatif) Préparation Bien trier le haricot, laver et tremper pendant 1h30 (ceci pour que la cuisson ne soit pas longue). Après passé les 1h30min mettez le haricot dans la marmite et ajouter l’eau jusqu’à ca…
Plantain pilé
Ingrédients Haricot rouge précuit Plantain Des oignons découpés en dés Piment Poudre de crevettes Huile rouge Préparation Commencer par cuire le plantain dans une eau salée Dans une casserole mettre l’huile et les oignons. Faire cuire une quinzaine de minutes. Ajouter la poudre de crevettes et le piment. Saler. Ajouter les haricots. Bien mélanger puis…
Rôti de tripe
Le goût veut ma mort. Quel complément? Moi je pars chercher mon pain crousti😋😋 Le travail de ça….mais le gout de cha en vaut la peine. J aime mes tripes avec leur serviette bien noire oooo. C pas une erreur😋 Ingrédients et préparation Nettoyage tripes: Taper la serviette dans assez d eau pour enlever…
