Étiquette : poudre de crevettes
Sauce feuilles de patate gombo aux crevettes
Ingrédients 500g de viande fumée et découpée 300g de poisson maquereau fumé 300g de crevettes fraîches décortiquées 2 oignons 4 tomates fraîches 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de poudre de crevettes 1 cuillère à soupe de poudre de poisson 1 doigt d’adjovan 300ml d’huile de palme rouge piments facultatifs 500g de gombo frais…
Placali sauce djoumglé avec tous les animaux dedans 😂
Ingrédients Viande de bœuf Peau de bœuf déjà précuits Oignon 2 tomates Un doigt de poisson faisandé appelé adjovan ou gueudj Huile rouge Des champignons pleurotes Les crabes 1 cuillère à soupe de poudre de crevette 1 cuillère à soupe de poudre de poisson sel ou cube Bicarbonate Poudre de gombo Préparation Mettre dans la…
La sauce Bawin.
Ingrédients 3 litres de jus de graine de palme 1kg de feuilles de manioc 1kg de viande de bœuf fumée 1 morceau de poisson thon fumé 6 crabes 2 cuillères à soupe de poudre de piment quelques piments frais ( facultatif ) 1 gros oignon en dés 2 cuillères à soupe de poudre de poisson…
Sauce feuilles
Ingrédients Feuilles d’épinards, Gombos frais, Oignon vert, Piment, Oignon, Aubergines africaines Viande de mouton Crabes Crevettes Poudre de crevettes Sel Huile de palme Piment. Préparation Les ingrédients Ici viande de mouton. Faire cuire. Ajouter un poisson frais dessus sans oublier l’eau et un peu de sel. Voici la viande est cuite à 90% , Retirer…
Sauce de piment vert de table , parfumée aux fines herbes😋
Ingrédients Piments frais verts bien piquant Piment verts doux Poivrons verts Des oignons Gingembre Pâte d’ail Feuilles de persil Feuilles de Basilic Feuilles de romarin Oignons verts Feuilles de sauge ( facultatif) Poudre de crevettes Sel,de l’huile (200 ml environ) Préparation Commencer par faire chauffer l’huile et y ajoutez les oignons finement découpés. Faire bouillir…
Riz gras au mouton
Ingrédients Mixer un peu de persil, Un oignon, 1 poivron vert et 1 tête d’ail 1 kg de viande de mouton 2kg de riz 100ml d’huile Sel 5 gros oignons émincés 8 tomates mixées 1 cuillère a café de gingembre écrasé 3 cuillères à soupe de paprika 5 cuillères a soupe de feuilles d oignons…
Le fouty
Ingrédients Aubergine 🍆 Aubergines africaines, Gombos Piment Poudres de crevettes, Poudre de poisson Soumbara. Oseille Citron Huile de palme Citron Sel Riz Préparation Les ingrédients Faire bouillir le tout ensemble. Sur le riz c’est les poudres de crevettes, poisson et soumbara. Retirer les gombos et écraser. L’oseille cuit et gombos mélanger les et ajouter…
Sauce djoumgblé placali
Ingrédients 10 morceaux de kplos ou peau 5 crabes pleins d’œufs 10 grosses crevettes 1/2 verre d’huile rouge de palme Sel ou cube crevettes 1 oignon en dés 2 tomates en dés Piments facultatifs 1 cuillère a soupe de poudre de crevettes 5 cuillères a soupe bombées de gombos secs en poudre Préparation Rincer vos…
Légumes sautés à la viande de bœuf
Ingrédients 4 oignons découpés en dés 5 tomates découpées en dés Piment Un peu de gingembre râpé 1 tête d’ail râpé De la viande de bœuf cuite et frite 3 cuillères à soupe de poudre de crevettes Sel Poivre blanc 400 g de feuilles précuites 100ml d’huile Préparation Les ingrédients Mettre la tomate et les…
Lafidi avec les boulettes de viande hachée accompagné du fonio
Ingrédients viande hachée, Ail râpé, Oignon râpé, Poivre noir et blanc moulu, Ginginbre moulu, Sel, Cube (facultatif) 02 cuillères à soupe d’huile. Une tomate 🍅 fraîche coupée, Aubergines 🍆 et africaine coupées Tomate concentrée, Sel Piment poudre de (crevettes, de poisson Soumbara. Préparation Ici il y a la viande hachée, ail râpé, oignon râpé, poivre…
ce genre de fouty ou de lafidi
Ingrédients Feuilles d’épinards, Aubergines africaines, Piment , Gombos, Poudre de poisson, de crevettes Soumbara Huile de palme Sel. Préparation Les ingrédients Faire bouillir quelques minutes. Rajouter le riz déjà lavé. une fois comme ça. Rajouter le gombo coupé en petit. Rajouter les feuilles d’épinards déjà laver et couper, les poudres ,laisser cuire tranquillement…
Foufou sauce claire aux carpes d’eau douce.
Ingrédients Des bananes plantain mûres Des carpes d’eau douce Des aubergines et gombos frais pour jeter dans la sauce Du piment frais Des tomates fraîches Des oignons De l’akpi (djansang) L’adjovant (poisson faisandé) Piment sec Kablè De l’huile de palme Du sel De la poudre de crevettes Préparation Nettoyer bien vos poissons, mettre dans la…
Riz gras au bœuf
Ingrédients 8 tomates écrasées 3 cuillères à soupe de poudre de crevettes 1 cuillère à soupe de paprika 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de tomates concentrée 2 oignons emincés Poivre blanc 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence 1kg et demi de riz 1 oignon 1 tête d’ail écrasés…
Sauce graine à la tête de bœuf
Ingrédients Graines de palme Viande Oignon Sel Poudre de poisson ou crevettes Tomates Piment Préparation Laver soigneusement la viande et la faire bouillir jusqu’à ce qu’elle devienne tendre Les faire revenir 10 minutes à feu moyen avec du poivre et du sel sans matière grasse. Délayer la pulpe de graine dans l’eau (entre 1 1/2…
Riz soumara à la viande de bœuf
Ingrédients 1kg de riz 200 ml d’huile 120 g de soumara moulu de la marque Koun’djèn 3 oignons émincés 2 cuillères à soupe de poudre de crevettes Des aubergines Du gombo frais 2 cuillères à soupe de moutarde 1 tête d’ail râpé 2 poivrons découpés en dés 2 cuillères à soupe du persil haché Un peu…
Ragoût de pommes de terre petits poids et boeuf
Ingrédients 01kg de bœuf 300g de pommes de terre 100g de petits pois 01 grosses carottes 02 oignons 03 tomates 04 gousses d’ails et persil 03 poivrons ( rouge, jaune et vert) Épices : marinade spécial viande Nora, Poivre en poudre Nora, Herbes de Provence Nora, Poudre de crevette Nora Huile Sel Préparation Les ingrédients…
Sauce gombo aux aubergines
Ingrédients Poisson frais Poisson fumé Crabes Gombos frais Aubergines sauvages Sel Piment Oignon Huile de palme Poudre de crevettes Poudre de poisson. Préparation Les ingrédients Cuire les crabes en ajoutant un oignon coupé ,du piment frais écrasé, une pincée de sel et de l’eau. Une fois que l’eau est tarie, rajouter le poisson émincé. Rajouter…
Sauce feuilles (épinards et gombos)
Ingrédients Viande de bœuf Crabes Oignons blanc et vert, Piment, Les poudres de crevettes et poisson, Huile rouge Poisson fumé. Préparation Les ingrédients Gombo frais coupé, les feuilles épinards frais hachées et surgelées. Nb: on peut utiliser les feuilles fraîches , mais ne pas les haché juste les couper finement. Poisson fumé fait maison. faire…
Soumbara lafidi avec pilons de poulet
Ingrédients Pilons de poulet, Oignons blancs, Aubergines africaines, Soumbara en grain nettoyé, Une tomate fraîche, Poudres de ( crevettes, soumbara, Poisson Piment Gombos frais, Piments frais. préparation L’eau de soumbara trempé. Après avoir bien nettoyé les pilons Mariner avec du sel, poivre noir et blanc, gingembre . A frire. Avec un peu d’huile de la…
Riz soumara à la viande de bœuf
Ingrédients 1 kg de riz 200 ml d’huile 120 g de soumara moins ou plus selon vous 3 oignons émincés 2 cuillères à soupe de poudre de crevettes Des aubergines Du gombo frais 1 tête d’ail râpé 2 poivrons découpés en dés Sel Poivre blanc 2 cuillères à soupe de moutarde 1 kg de viande…
Du riz gras au mouton
Ingrédients 1kg de riz 100 ml d’huile 10 tomates mixées 3 oignons émincés 1kg de viande de mouton 100 g de poudre de crevettes 4 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de thym Poivre blanc Sel. 1 tête d’ail Un peu de gingembre 2 poivrons mixés 1 cuillère à soupe d’anis. Préparation…
Ragoût de pommes de terre et haricot rouge
Ingrédients 2kg de pommes de terre épluchées 300 g de haricot rouges précuites 100 g de poudre de crevettes Sel Poivre blanc 100 ml d’huile 1 poivron emincé 1 kg de viande de bœuf 1 tête d’ail râpé 2 cuillères à soupe de persil haché 2 oignons découpés en dés 6 tomates découpées en dés.…
Sauce feuille mix: Epinard+ feuilles de patate.
Ingrédients 2kg de viande fumées 2 gros poissons maquereau fumé 6 crabes et leurs pinces 1kg de gombo râpé 500ml d’huile de palme rouge 2 cubes crevettes 1 cube nature 2 cuillères à soupe de poudre de crevette 1kg de feuilles de patate découpées 1kg d’épinards découpés 1/2kg de belles tomates 4 oignons moyens 2 gousses…
Sauce pistache au poulet et poisson fumé
Ingrédients 300g de Pâte de pistache 01 poulet 03 Poisson fumé 04 oignons moyen 06 tomates 03 cuillères à soupe de concentré de tomate Du piment à convenance Épices: poivre moulu Poudre de crevette, Piment en poudre, Ail moulu, Sel, Laurier. Préparation Suivez les instructions en image pour la préparation. Les ingrédients utilisés et nettoyer.…
Riz au Soumara et poisson revisité
Le soumara est un condiment utilisé en Afrique de l’Ouest, connu pour son odeur forte. Il est fabriqué traditionnellement avec les graines de l’arbre de néré. Il existe une multitude de manières de préparer le riz soumara. Ingrédients 01kg de riz 01kg de poisson 05 gousses d’ail Du persil 03 oignons 03 tomates 05 aubergines…
