Préparation
La préparation du kafta est très similaire à celle des boulettes , donc elle n’a pas de complications.
- Prendre un bol et ajouter le kilo de viande hachée avec les autres ingrédients.
- Le type de viande peut être ce que vous voulez, que ce soit du bœuf, du poulet ou de l’agneau.
- Ajoutez du sel au goût et mélangez bien avec l’aide de vos mains.
- Lorsque vous obtenez une pâte homogène, couvrez le bol d’une petite pellicule plastique et mettez au réfrigérateur pendant une heure. De cette façon, la viande marinée prend toute la saveur des épices.
- Sortir le bol et commencer à préparer les brochettes libanaises.
- Prenez des portions de pâte et commencez à faire des boules de la même taille jusqu’à ce que vous ayez fini toute la pâte.
- Écrasez légèrement puis mettez-les sur la brochette en forme de saucisses.
- Prenez une plaque à pâtisserie, mettez du papier sulfurisé et allez mettre toutes les brochettes dessus. Arroser d’un bon jet d’huile et mettre au four.
- Cuire au four à 180 degrés pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que vous voyiez que la viande est parfaitement cuite.
- Retirer du four et servir immédiatement.
NB: Les kaftas s’accompagnent toujours d’un peu de sauce, d’un peu de couscous ou de pain . Si vous souhaitez surprendre votre famille ou vos amis avec une recette originale et assez riche typique de la cuisine arabe, ne cherchez pas plus loin car le kofta cuit au four est idéal pour cela.
