Peut-on réaliser des baghrirs sans gluten?

Oui, vous pouvez remplacer la semoule par de la farine sans gluten.

Combien de temps faut-il pour préparer des baghrirs?

La préparation prend environ 15 minutes, avec un temps de cuisson de 30 minutes.

Baghrir ( crêpes 1000 trous )

Name: Baghrir ( crêpes 1000 trous )
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 500g de semoule extra fine (je prends la marque le renard ); 2 cuillères à soupe bombées de farine; 2 cuillères à soupe de sucre en poudre; 1 demi cuillère à café de sel; 20g de levure de boulanger fraîche; 80 cl d'eau bien tiède; Beurre; Miel.

Amuses gueule•

Recette facile et gourmande de Badia

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

Les baghrirs, ces délicieuses crêpes connues sous le nom de 'crêpes à mille trous', sont un incontournable de la cuisine nord-africaine. Leur texture moelleuse et aérienne, ainsi que leur goût légèrement sucré, en font un plat idéal pour le petit-déjeuner ou le dessert.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

8 éléments

4 pers.

500g de semoule extra fine (je prends la marque le renard )
2 cuillères à soupe bombées de farine
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 demi cuillère à café de sel
20g de levure de boulanger fraîche
80 cl d'eau bien tiède
Beurre
Miel.

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Dans un saladier, verser la semoule avec le sucre, la farine et le sel. Dans un verre mettre la levure en petits morceaux avec un peu d’eau tiède (l’eau des 80 cl ) rajouter l’eau et mélanger le tout au mixeur.
Faire chauffer la poêle et mettre une louche de pâte au milieu sans l’étaler ( on ne graisse pas la poêle, c’est un peu comme les pancakes)
Faire cuire à feu moyen presque fort. Les trous apparaissent ( je sais c’est très beau à voir )
Pas besoin de retourner la crêpe.
Déposer la crêpe sur une assiette et étaler du beurre dessus sans appuyer, laisser fondre.
Renouveler le tout.

Déguster avec du miel

Par

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12 avis

M

Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P

Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !