Auteur/autrice : La Rédaction

Délicieux à déguster seul, le fruit du cocotier a pourtant un grand défaut : il n’est pas tout à fait facile à ouvrir. Vous avez peut-être déjà une technique qui marche bien et, si elle fonctionne et vous convient, il n’y a pas de raison de la changer. Au contraire, si vous n’êtes pas un…

Quand elles sont très mûres, les bananes sont en réalité très utiles en cuisine, puisqu’elles se prêtent à la réalisation de plusieurs recettes rapides à réaliser et ultra gourmandes. Pour commencer, il ne faut absolument pas les jeter ! Cette règle est à tenir en considération pour tout aliment : la plupart des ingrédients peuvent…

Léger et fondant, le sucre glace est un ingrédient incontournable en cuisine, à la base de plusieurs préparations pâtissières. Vous avez une folle envie de préparer une recette nécessitant cet ingrédient, mais vous n’en avez pas à la maison ? Pas de soucis, vous pouvez le préparer vous-même. Il suffira d’avoir du sucre cristallisé et un…

Le persil peut servir à assaisonner de nombreux plats. S’il est correctement séché et conservé, il reste utilisable même au bout d’un an. Si vous avez un bouquet de persil dont vous ne savez pas quoi faire, apprenez à le faire sécher afin de le garder plus longtemps Lavez le persil frais à l’eau froide.…

Comment faire du délicieux pop-corn maison comme au Etats-Unis? C’est tellement facile, simple et rapide à cuisiner. Découvrez pour le bonheur de vos papilles les différentes astuces Ingrédients 100 g de maïs à pop corn 2 cuillères à soupe d’huile neutre 80 g de sucre en poudre ou du sel Préparation Etape 1 : Dans…

Besoin de séparer le blanc d’œuf du jaune ? C’est vrai que c’est indispensable pour faire une bonne mayonnaise ou monter des blancs en neige. Voici une astuce magique pour le faire sans jamais casser le jaune. Tout ce dont vous avez besoin c’est d’une bouteille en plastique :   Cassez 1 œuf dans un…

Il est assez facile de nettoyer et décortiquer des crevettes soi-même. On enlève d’abord la tête, puis on détache délicatement les pattes et on retire la carapace en commençant du côté de la tête. Munissez-vous d’un couteau adapté et vous allez pouvoir présenter de belles assiettes de délicieuses crevettes. Enlevez d’abord la tête. Si vous…

Oignon cuit, friture, poisson, plat cramé que l’on a oublié sur le feu… Dans une cuisine, il n’est pas rare que nos préparations culinaires, qu’elles soient réussies ou ratées, laissent en souvenir une odeur plus ou moins délicate et prononcée. Pour s’en débarrasser de manière 100% naturelle, c’est simple : on va tout simplement verser…

Cette astuce est super sympa et elle vous permettra de gagner en temps. Il s’agit de mariner les morceaux de viande dans du vinaigre blanc de préférence au moins 30 minutes sinon plusieurs heures avant. Plus la viande restera dans le vinaigre plus elle s’attendira par contre n’oubliez pas de la rincer plusieurs fois à…

Si vous avez du pain rassis que vous voulez utiliser ou que vous avez simplement besoin de chapelure pour une recette, vous pouvez facilement en faire vous-même. Moulez du pain frais dans un robot de cuisine pour faire de la chapelure tendre et fraîche. Ou faites-le sécher dans le four pour obtenir de la chapelure…

Vous pouvez toujours conserver les restes de votre pizza et les savourer quelques jours plus tard. On vous donne tous nos conseils pour réchauffer une pizza. 1. Réchauffer une pizza au four Pour cela, préchauffez votre four à 180 °C puis placez la pizza ou les restes de pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé…

Pour les nettoyer correctement ses fruits, rincez-les à l’eau fraîche (évitez l’eau chaude) et n’utilisez surtout pas du savon. Si vous souhaitez désinfecter vos fruits et légumes, vous pouvez les tremper quelques minutes dans du vinaigre blanc et les brosser sans les abîmer afin d’enlever toutes traces de terre ou de poussière.   Un truc pour bien nettoyer…

Pour enlever rapidement la peau des tomates, on commence par les plonger dans l’eau bouillante avant de les plonger dans l’eau glacée. Le choc thermique aide à décoller la peau. Voici la technique complète pour peler et couper les tomates. Plonger la tomate dans l’eau bouillante pendant 10 secondes Egoutter et plonger dans l’eau bien…

Vous êtes nombreuses à avoir un souci lorsque vous braisez votre poisson : il colle et au finish, le rendu n’est pas ce que vous avez souhaité. SOURIEZ, voici pour vous quelques astuces pour pallier à cela. 1er astuce : coupez un gros oignon en deux et frottez une partie sur le grillage tiède de…

Je déteste cuisiner avec les restes des huiles qui dégagent une odeur désagréable. Pour éviter cet inconfort je vous conseille cette technique très simple mais super efficace qui vous aidera à réduire considérablement les mauvaises odeurs lors de vos fritures. Pour réutiliser l’huile de cuisson tout en évitant de garder une quelconque odeur,  ajoutez y…

Au fil des utilisations, l’inox de votre cuisine se ternit, et peut même se ternir pour de bon si vous n’utilisez pas les bons produits de nettoyage. Essayez de mélanger de l’eau et du vinaigre blanc et du bicarbonate de soude. Pulvériser le tout sur vos surfaces en inox, et de les essuyer ensuite. Diluez…

Les fruits frais, en plus d’être délicieux, sont aussi bourrés de vitamines et représentent des aliments sains, parfaits à consommer pendant la journée. On a donc souvent envie d’en acheter de toutes les sortes pour toujours en avoir chez soi. Le problème, c’est que les fruits ne sont pas toujours faciles à conserver. En effet,…

Marre de verser un torrent de larmes lorsque vous épluchez un oignon ? Placez-le au congélateur pendant 10 minutes avant de l’éplucher et de le couper. L’oignon n’aime pas le froid donc il ne libérera pas son gaz. Vous pouvez aussi le mettre dans un saladier rempli d’eau froide et le garder 30 minutes au…

Chou-fleur, chou de Bruxelles, brocoli, chou vert, blanc ou rouge… Tous ont un point commun : à la cuisson, leur odeur soufrée particulièrement tenace envahit toute la maison. Voici quelques astuces pour éviter ces mauvaises odeurs. • Avant de cuire les choux, et quelle que soit la préparation, déposez dans la casserole un morceau de baguette…

Parfois fade, le foie ne conquit pas toujours nos exigeantes papilles. Mais ça, c’était avant de connaître cette astuce. Après avoir tremper votre foie dans de l’eau froide pendant plusieurs heures pour vous débarrasser du sang, pour intensifier le goût de votre foie de veau, pensez à le faire mariner. Pour ce faire, faites macérer…

Vous aimez les aubergines, mais son amertume vous gêne ? considérez ceci comme un problème résolu. Cuisine de chez nous, vous partagez ici une astuce qui vous aidera à ôter l’amertume des aubergines et ainsi pouvoir les consommer désormais sans gêne. Le lait de vache liquide et le gros sel Coupez vos aubergines en grosses…

Il arrive souvent que pendant la friture l’huile se pulvérise salit la cuisine, le sol et parfois même notre peau. Pour cette raison, beaucoup détestent frire les aliments. Mais sachez qu’il existe une raison très spécifique pour laquelle l’huile éclabousse, c’est la présence de l’eau dans la nourriture. Pour surmonter cet inconvénient, il y a différentes méthodes qui vous…

Avoir deux verres qui se coincent, vous convenez avec moi que cela est énervant. C’est davantage très énervant encore lorsque les verres sont mouillés et que vous ne parvenez pas à les débloquer. Pour éviter ce désagrément voici une technique assez simple qui vous permettra de les décoincer. Mettez de la glace dans le verre…

Ne laissez plus vos condiments se gâter : vous pouvez les conserver en les mettant dans des bacs à glaçons avec de l’huile d’olive ou de l’eau, puis en les congelant. Il vous suffira de les sortir dès que vous en aurez besoin pour cuisiner. La congélation permet de conserver en général vos herbes aromatiques bien plus…