Sauce de choux

• Un quart de choux blanc
• 1 gros poivrons
• 2 grosse tomate
• 1 cuillère à soupe de tomates concentré
• 1 petit oignon
• Sel
• 5 cuillère à soupe d’huile
• 1 cuillère à café de poivre ou piment
• 1 gousse d’ail, 1 c à café de quatre épices
• Pilons de poulet mariné et mijoté 10 minutes au préalable « vidéo sur ma chaîne. Youtube Ohemaa kela »

Préparation

1. Découper le choux, poivron et la moitié d’oignon en grosse lamelles.
2. Mixer les tomates, l’ail et l’autre moitié d’oignon.
3. Verser l’huile dans une casserole, quand elle est chaude, faire frire les pilons de poulet 3 minutes de chaque côté, puis les enlever pour les réserver.
4. Ajouter la mixture et faire cuire 2 minutes.
5. Ensuite ajouter les tomates concentré et faire cuire 1 minutes.
6. Puis ajouter les légumes découpés et 1 petit verre d’eau. Laisser mijoter 5 minutes.
7. Ajouter les épices, piment, sel et le poulet. Laisser cuire 5 minutes à petit feu.
8. Servir avec l’igname et banane plantain bouilli.