Pomme de terre farcie et poulet au four

Ingrédients pour 4personnes

• 4 grosses pomme de terre
• 2cuillères à café d’huile d’olive pour les
• Sel ( j’ai utiliser le sel rose d’Himalaya ma fille adore )
• poivre
• 200g de lardons de poulet
• Du gruyère râpée
• 1 oignon vert
• Des cuisses de poulet (couper en deux ou entières à vous de voir)
• 1 cuillère à café ail moulu
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 2 gousse d’ails
• Du paprika
• Oignon semoule
• Mélange de 4 épices (vous trouverez dans les épiceries orientales)
• 1 cuillère à café moutarde en poudre
• 2 cuillères à café de pâte de curry vert
• 2cuillères à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 200ml de lait de coco
• 3 cardamones
• 2 clous de girofle
• Des haricots vert( facultatif ,j’avais une boîte qui traînais )

Préparation

Mettez les épices la pâte du curry vert l’huile le jus de citron vert dans un bol et mélanger

Ajoutez les 100 ml de lait de coco

Et mettre le poulet à mariner 2h au frais minimum l’idéal et de le faire la veille

Mettre dans un plat allant au four avec un fond d’huile d’olive

Recouvrir de papier sulfurisé humidifier avec de l’eau et cuire pendant 45 mns a 180 degrés ensuite retirez le papier et laisser cuire 10 mns

Lavez les pomme de terre mettez dans un plat allant au four avec un peu d’huile d’olive sel et poivre et cuire à 190 degrés 30/ 40 mns

Ensuite coupez le haut des pommes de terre et videz les à l’aide d’une cuillère

Dans une poêle mettre un fond d’huile d’olive l’oignon vert émincés et ail émincés

Ajoutez les épices faire revenir à petit feu 4/5 mns

Ensuite versez le reste du bol de marinade et ajoutez des lardons et 100ml de lait de coco laisser mijoter 10 mns

Verser sur la chair de la pomme de terre et mélanger

Farcir les pommes de terre avec

Ajoutez du fromage et enfourner à 180 degrés pendant 20/25 mns

Mettre de 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle un peu d’ail gingembre oignons semoule

Et réchauffer les haricots

Servez et y’a plus qu’à déguster