1. Cuisine de Chez Nous
  2. /
  3. Cooking by As

Boulettes de cabillauds aux crevettes accompagné de riz basmati aux poivrons et d’une petite sauce au lait de coco

Cooking by As•
Cooking by AsCooking by As
•Modifié le 17 janvier 2026•
4.5(127)

Ces boulettes de cabillaud aux crevettes sont une délicieuse fusion de saveurs maritimes qui ravira vos papilles. Accompagnées de riz basmati parfumé aux poivrons et d'une onctueuse sauce au lait de coco, ce plat est idéal pour un dîner convivial.

Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
Boulettes de cabillauds aux crevettes accompagné de riz basmati aux poivrons et d’une petite sauce au lait de coco
45 min

Ingrédients

23 éléments

4 pers.
  • 1 filet de cabillaud d’environ 600g
    1 filet de cabillaud d’environ 600g
  • 200g de crevettes
    200g de crevettes
  • Pour les boulettes de poisson
    Pour les boulettes de poisson
  • 1 demi piment vert facultatif
    1 demi piment vert facultatif
  • 1 poignée de coriandre ciselé
    1 poignée de coriandre ciselé
  • 1 oignon mixer
    1 oignon mixer
  • 3 gousse d’ails
    3 gousse d’ails
  • 1 cac de gingembre moulu
    1 cac de gingembre moulu
  • 1 cac de paprika
    1 cac de paprika
  • 1 cac d’épice pour poisson
    1 cac d’épice pour poisson
  • 1 cas de jus de citron vert
    1 cas de jus de citron vert
  • 2 CàS de chapelure
  • Sel et poivre
    Sel et poivre
  • Pour la sauce
    Pour la sauce
  • 2 oignons émincés
    2 oignons émincés
  • Quelques grains de poivre noir
    Quelques grains de poivre noir
  • 1 bâton de citronnelle
    1 bâton de citronnelle
  • 200ml de lait de coco
    200ml de lait de coco
  • 100ml d’eau
    100ml d’eau
  • 1 cas d’épice poisson
    1 cas d’épice poisson
  • 1 cas de sauce soja
    1 cas de sauce soja
  • 1 cas d’huile d’olive
    1 cas d’huile d’olive
  • 2 feuilles de laurier
    2 feuilles de laurier
📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

  1. Découper et mixer le cabillaud
  2. Mettre dans un saladier ajoutez l’oignon l’ail mixer les épices et la chapelure
  3. Les épices poisson que j’ai utilisé c’est de Reen Herbes Epices
  4. Former des boulettes et faire frire dans un bain d’huile puis réserver
  5. Dans une petite marmite mettre 1 CàS d’huile d’olive et faire revenir les oignons et l’ail émincés ajoutez le poivre en grain le laurier et un peu de sel
  6. Quand les oignons commence à doré ajoutez l’eau et la citronnelle laisser cuire 5 mns
  7. Puis ajoutez le lait de coco laisser cuire 20 mns rectifier l’assaisonnement si nécessaire
  8. Ajoutez les boulettes et les crevettes et laisser cuire 10 mns votre sauce sera prête
Cooking by As

Par

Cooking by As

France

Depuis la France, je partage 30 recettes inspirées de la cuisine africaine : plats du quotidien et créations gourmandes.

Voir toutes les recettes →

Sauvegarder

Retrouvez cette recette plus tard

Vous avez testé cette recette ?

Partagez votre expérience et aidez d'autres cuisiniers !

Notez cette recette

Cliquez sur les étoiles pour noter

Avis récents

12 avis
M
Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P
Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !