Ingrédients
- 1 filet de cabillaud d’environ 600g
- 200g de crevettes
- Pour les boulettes de poisson
- 1 demi piment vert facultatif
- 1 poignée de coriandre ciselé
- 1 oignon mixer
- 3 gousse d’ails
- 1 cac de gingembre moulu
- 1 cac de paprika
- 1 cac d’épice pour poisson
- 1 cas de jus de citron vert
- 2 CàS de chapelure
- Sel et poivre
- Pour la sauce
- 2 oignons émincés
- Quelques grains de poivre noir
- 1 bâton de citronnelle
- 200ml de lait de coco
- 100ml d’eau
- 1 cas d’épice poisson
- 1 cas de sauce soja
- 1 cas d’huile d’olive
- 2 feuilles de laurier
Préparation
- Découper et mixer le cabillaud
- Mettre dans un saladier ajoutez l’oignon l’ail mixer les épices et la chapelure
- Les épices poisson que j’ai utilisé c’est de Reen Herbes Epices
- Former des boulettes et faire frire dans un bain d’huile puis réserver
- Dans une petite marmite mettre 1 CàS d’huile d’olive et faire revenir les oignons et l’ail émincés ajoutez le poivre en grain le laurier et un peu de sel
- Quand les oignons commence à doré ajoutez l’eau et la citronnelle laisser cuire 5 mns
- Puis ajoutez le lait de coco laisser cuire 20 mns rectifier l’assaisonnement si nécessaire
- Ajoutez les boulettes et les crevettes et laisser cuire 10 mns votre sauce sera prête
Laisser un commentaire