Ingrédients
- 350g de viande hachée
- 1 oignon rouge
- 2 oignons vert 1 petit et 1 gros
- 3 gousse d’ails
- 2cuillères à café de paprika
- 2cuillères à soupe de gingembre moulu
- 2 cuillères à café d’ail moulu
- 2cuillères à café de ras el hanout
- Sel/poivre
- 2cuillères café d’origan séché
- 1 cuillère à café d’oignon en semoule
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 4 tomates émondées et mixer
- 2 œufs
Préparation
- Dans un bol mélanger la viande les épices ajoutez le petit oignon vert finement ciselé mélanger et laisser mariner un peu au frais ou pas
- Mixer l’oignon rouge et l’oignon vert mais réserver la tige verte vous la mixerez séparément avec l’ail et mixer aussi les tomates
- Dans le plat à tajine mettre 2 CàS d’huile d’olive
- Ajoutez les oignons mixer et faire suer 5 mns
- Ajoutez l’ail et la tige de l’oignon vert mixer mélanger
- Ajoutez la tomate mixer du curcuma de l’origan du paprika sel poivre
- Mélanger refermer le plat et laisser mijoter 15 mns à feu doux
- Pendant ce temps formez vos boulettes de la taille que vous souhaitez
- Et les mettre dans le plat refermer et laisser cuire 10 bonne mns
- Ensuite faite un peu de place pour les œufs et les mettre dans le tajine refermer et laisser mijoter 5/6 mns l’œuf doit être coulant à l’intérieur
- Une fois cuit parsemer de coriandre ciselé
Bonne dégustation les amis 





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