Boulettes de cabillauds accompagné riz basmati aux poivrons avec sauce au lait de coco

Ingrédients

• 1 filet de cabillaud d’environ 600g
• 200g de crevettes

• 1 demi piment vert facultatif
• 1 poignée de coriandre ciselé
• 1 oignon mixer
• 3 gousse d’ails
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d’épice pour poisson
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• Sel et poivre

• 2 oignons émincés
• Quelques grains de poivre noir
• 1 bâton de citronnelle
• 200ml de lait de coco
• 100ml d’eau
• 1 cuillère à soupe d’épice poisson
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 feuilles de laurier

Recette en photos comme dab

Préparation

Découper et mixer le cabillaud

Mettre dans un saladier ajoutez l’oignon l’ail mixer les épices et la chapelure

Les épices poisson que j’ai utiliser ce de Reen Herbes Epices

Former des boulettes et faire frire dans un bain d’huile puis réserver

Dans une petite marmite mettre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faire revenir les oignons et l’ail émincés ajoutez le poivre en grain le laurier et un peu de sel

Quand les oignons commence à doré ajoutez l’eau et la citronnelle laisser cuire 5 mns

Puis ajoutez le lait de coco laisser cuire 20 mns rectifier l’assaisonnement si nécessaire

Ajoutez les boulettes et les crevettes et laisser cuire 10 mns votre sauce sera prête

Dresser et y’a plus qu’à déguster 

Bonne dégustation les amis