Ingrédients
Pour la sauce
1 oignon
1 grosse carotte
2 pomme de terre
2 Cuillère à Soupe de farine
1 cas de curry
1 cas de garam masala
1 cas de curcuma
2 gousse d’ails
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de miel
Quelque tige de coriandre ( la tige pas la feuille)
Sel
Poivre
2 cuillères à soupe d’huile
400 ml d’eau
150 ml de bouillon de légumes
Pour le poulet pané
De la chapelure
Blanc de poulet (un par personne)
250 ml de lait de coco
2 cuillères à soupe de curry
2 gousse d’ail
Préparation
Dans un bol mettre le lait de coco le curry et l’ail écrasé mélanger.
Ajoutez y le poulet bien faire imprégner et laisser mariner minimum 1/2h au frais l’idéale est de le faire la veille.
Découpez les légumes finement ainsi que l’es tige de coriandre
Dans une marmite mettre 2cas d’huile ajoutez les légumes salé poivré et ajoutez 1 demi cuillère a café de gingembre moulu faire revenir 4/5 minutes.
Ajoutez curry curcuma garam masala et faire revenir 10 minutes à feu moyen.
Une fois vos légumes colorés ajoutez la farine remuer brièvement
Puis ajoutez le bouillon
Et l’eau et laisser frémir 4/5 minutes.
Ajoutez 1 cuillère à café de miel et laisser cuire encore 5 petites minutes.
Puis faire frire dans un léger bain d’huile 4/5 minutes de chaque côté
Réservez sur une grille
Pour préparer mon riz j’ai mis le reste de ma marinade de poulet j’y est ajouter de l’eau et fait cuire au cuiseur vous pouvez le faire dans une marmite
Et y’a plus qu’à déguster
