De la sauce tomate accompagnée de riz

• 1 kg de viande
• 10 tomates bien rouges
• Oignon verts
• Céleri
• Persil
• Echalotes
• Une gousse d’ail
• Un peu de gingembre
• Un poivron
• 2 feuilles de laurier
• Assaisonnement pour viande
• Pepe
• Rondelles
• Poivre blanc
• Sel
• Huile.

Préparation

1. Poivrer et saler la viande
2. Passer vos condiments au mixeur
3. Verser un peu de cette mixture dans la viande en rajoutant un peu de gingembre
4. Laisser mariner la viande pendant 30 minutes
5. Mettre de l’huile à chauffer et faire revenir la viande jusqu’à ce qu’elle soit dorée
6. Réserver la viande
7. Dans la même marmite faire revenir les oignons
8. Passer la tomate au mixeur et verser la mixture dans les oignons
9. Bien remuer puis rajouter les condiments verts écrasés
10. Bien mélanger et laisser cuire jusqu’à ce que l’eau sèche
11. Une fois que l’eau a séché, rajouter la viande , le pepe , les rondelles écrasées par et vérifier l’assaisonnement.
12. Bien mélanger et y ajouter un peu d’eau
13. Laisser encore cuire pendant 20 minutes à feu moyen
14. C’est cuit
15. Accompagner avec du riz, des plantains ,des pommes de terres, des bâtons de manioc.

Bonne dégustation!