Foutou de banane et sa sauce aubergines au poulet fumé bien épicée
Recettes de cuisine Ivoire et plus4.5(127)
Le foutou de banane est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les amoureux de la cuisine créole. Accompagné d'une sauce aubergines au poulet fumé bien épicée, il promet une explosion de saveurs en bouche.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
Ingrédients
10 éléments
4 pers.
- 400 g d'aubergines africaines
- 1 poulet fumé
- 3 tomates
- 1 gros oignon
- Du piment
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe d'akpi écrasé
- De la poudre de poisson
- 1 cube d'assaisonnement
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Guide complet
Préparation détaillée avec photos
Préparation
- Lavez, faites cuire les aubergines,mixez et réservez
- Faites chauffer l’huile dans une casserole, ajoutez l ‘oignon émincé, la pâte de tomate concentré
- Ajoutez la mixture de tomate , d’oignons et de piment
- , ajoutez dans la casserole, laissez mijoter une dizaine de minutes, ajoutez le poulet fumé,la poudre de poisson ,du piment frais, la mixture d’ aubergines, le cube, le laurier,l ‘akpi , mélangez et couvrez d’environ un litre et demi d’eau.
- Laissez bouillir une 40 minutes,salez
- Continuez la cuisson 10 mn à feu doux
- Servez avec du riz,du foutou
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