Peut-on utiliser des restes pour cette recette?

Oui, les restes de viande ou de légumes fonctionnent très bien.

Quel type d'huile est recommandé pour la friture?

L'huile de tournesol ou de colza est idéale pour la friture.

Croquettes bien délicieuses

Name: Croquettes bien délicieuses
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 700g de farine; - +ou- 150g de sucre; 5 œufs; 80g de beurre; 150 ml de lait liquide non sucré; 2 pincées de sel; 2 sachets de sucre vanillé; 1 sachet de levure chimique; Huile de friture

Amuses gueule•

Klodyblue_Food

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5(127)

Les croquettes bien délicieuses sont une véritable explosion de saveurs en bouche. Parfaites pour un repas convivial, elles sauront séduire petits et grands. Préparez-vous à régaler vos convives avec cette recette simple et gourmande.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

9 éléments

4 pers.

700g de farine
- +ou- 150g de sucre
5 œufs
80g de beurre
150 ml de lait liquide non sucré
2 pincées de sel
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
Huile de friture

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Mélangez correctement le sucre + beurre + sucre vanillé.
Rajoutez les œufs entiers.
Ajouter ensuite la moitié de la farine.
Verser-y le lait, puis le reste de farine + la levure chimique + le sel, mélangez correctement jusqu’à obtenir une boule qui ne colle pas aux mains.
Laissez reposer +ou- 1h, puis faites de toutes petites boules à la main ou alors applaudissez la pâte sur un plan de travail et découpez là.
Faire frire à feu moyen.
Pour tester une huile de friture de manière à ce que ça ne brûle pas, rajoutez au début du chauffage 1 croquette, 1 beignet… puis laisser dorer.
Une fois doré, votre huile à prête pour faire une belle friture