Découvrez ce Pain maison farci aux saveurs gourmandes, une recette moelleuse et généreuse qui ravira vos papilles.
Estimation du temps :
- ⏱ Temps de préparation : environ 30 minutes (hors temps de levée)
- Temps de cuisson : environ 35 minutescuisinedecheznous.net
Pour la farce (suggestion) :
- 200 g de jambon coupé en dés
- 150 g de fromage râpé (emmental, mozzarella, etc.)
- Herbes de Provence ou autres herbes aromatiques
- Poivre noir moulu
Préparation
1⃣ Préparation de la pâte :
- Dans un mixeur ou un grand bol, combinez la purée de pommes de terre, les œufs, le beurre fondu, l’huile, le sucre et le lait tiède. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.cuisinedecheznous.net+1cuisinedecheznous.net+1
- Dans un grand saladier, placez la farine et le sel. Faites un puits au centre et versez-y le mélange liquide.
- Incorporez progressivement la farine au mélange liquide en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Si nécessaire, ajoutez un peu de lait pour ajuster la consistance. La pâte doit être souple mais non collante.
2⃣ Première levée :
- Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3⃣ Préparation de la farce :
- Dans un bol, mélangez les dés de jambon, le fromage râpé, les herbes aromatiques et le poivre. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
4⃣ Façonnage du pain :
- Après la première levée, dégazez la pâte en la pétrissant légèrement.
- Divisez-la en portions égales selon la taille des pains souhaitée.
- Étalez chaque portion en un rectangle, déposez une quantité appropriée de farce au centre, puis roulez la pâte pour enfermer la garniture, en scellant bien les bords.
5⃣ Deuxième levée :
- Placez les pains façonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à espacer chaque pain.
- Couvrez d’un linge propre et laissez lever à nouveau pendant environ 30 minutes.
6⃣ Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Avant d’enfourner, vous pouvez badigeonner les pains d’un mélange de jaune d’œuf et de lait pour une belle dorure.
- Faites cuire pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que les pains soient dorés et sonnent creux lorsqu’on tapote le dessous.
7⃣ Service :
- Laissez refroidir légèrement sur une grille avant de déguster. Ces pains farcis sont parfaits pour un repas convivial, accompagnés d’une salade verte ou en apéritif.
Bon appétit !
N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes de cette recette dans les commentaires ci-dessous. Votre expérience nous intéresse !