Un plat généreux, parfumé et réconfortant, idéal pour les soirées de Ramadan ! Le riz imprégné des saveurs du poulet braisé et des légumes mijotés offre une explosion de goûts irrésistibles.
Estimation du temps
⏱️ Temps de préparation : environ 30 minutes
🍳 Temps de cuisson : environ 1 heure
Ingrédients 🛒
- 1 poulet entier coupé en morceaux 🍗
- 500 g de riz parfumé 🍚
- 3 carottes coupées en gros morceaux 🥕
- 1 aubergine coupée en morceaux 🍆
- 1 chou blanc en quartiers 🥬
- 2 patates douces coupées en morceaux 🍠
- 2 maniocs coupés en morceaux 🌿
- 1 poivron vert entier 🫑
- 3 tomates fraîches mixées 🍅
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 🍅
- 2 oignons émincés 🧅
- 4 gousses d’ail hachées 🧄
- 1 piment frais entier 🌶️ (optionnel)
- 1 bouquet de persil haché 🌿
- 1 cuillère à soupe de nététou (ferment de graines de néré) 🌰
- 1 cube de bouillon (facultatif) 🟨
- 1 cuillère à soupe de poudre de crevettes séchées (yét) 🍤
- 1 cuillère à café de poivre noir ⚫
- 1 cuillère à café de sel 🧂
- 1 cuillère à café de thym séché 🌿
- 1 cuillère à soupe de moutarde 🌭
- 100 ml d’huile végétale 🛢️
- 1,5 L d’eau 💧
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