Catégorie : Astuce
Comment attendrir sa viande de bœuf fraîche.
Cette astuce est super sympa et elle vous permettra de gagner en temps. Il s’agit de mariner les morceaux de viande dans du vinaigre blanc de préférence au moins 30 minutes sinon plusieurs heures avant. Plus la viande restera dans le vinaigre plus elle s’attendira par contre n’oubliez pas de la rincer plusieurs fois à…
Comment faire de la chapellure avec ses restants de pains
Si vous avez du pain rassis que vous voulez utiliser ou que vous avez simplement besoin de chapelure pour une recette, vous pouvez facilement en faire vous-même. Moulez du pain frais dans un robot de cuisine pour faire de la chapelure tendre et fraîche. Ou faites-le sécher dans le four pour obtenir de la chapelure…
Comment rechauffer le reste de mes pizzas
Vous pouvez toujours conserver les restes de votre pizza et les savourer quelques jours plus tard. On vous donne tous nos conseils pour réchauffer une pizza. 1. Réchauffer une pizza au four Pour cela, préchauffez votre four à 180 °C puis placez la pizza ou les restes de pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé…
Comment nettoyer efficacement des fruits
Pour les nettoyer correctement ses fruits, rincez-les à l’eau fraîche (évitez l’eau chaude) et n’utilisez surtout pas du savon. Si vous souhaitez désinfecter vos fruits et légumes, vous pouvez les tremper quelques minutes dans du vinaigre blanc et les brosser sans les abîmer afin d’enlever toutes traces de terre ou de poussière. Un truc pour bien nettoyer…
Comment enlever la peau des tomates et les couper rapidement
Pour enlever rapidement la peau des tomates, on commence par les plonger dans l’eau bouillante avant de les plonger dans l’eau glacée. Le choc thermique aide à décoller la peau. Voici la technique complète pour peler et couper les tomates. Plonger la tomate dans l’eau bouillante pendant 10 secondes Egoutter et plonger dans l’eau bien…
Comment braiser votre poisson sans qu’il ne colle sur le grillage
Vous êtes nombreuses à avoir un souci lorsque vous braisez votre poisson : il colle et au finish, le rendu n’est pas ce que vous avez souhaité. SOURIEZ, voici pour vous quelques astuces pour pallier à cela. 1er astuce : coupez un gros oignon en deux et frottez une partie sur le grillage tiède de…
Comment utiliser une même huile plusieurs fois tout en évitant les odeurs?
Je déteste cuisiner avec les restes des huiles qui dégagent une odeur désagréable. Pour éviter cet inconfort je vous conseille cette technique très simple mais super efficace qui vous aidera à réduire considérablement les mauvaises odeurs lors de vos fritures. Pour réutiliser l’huile de cuisson tout en évitant de garder une quelconque odeur, ajoutez y…
Comment faire briller un évier en inox ?
Au fil des utilisations, l’inox de votre cuisine se ternit, et peut même se ternir pour de bon si vous n’utilisez pas les bons produits de nettoyage. Essayez de mélanger de l’eau et du vinaigre blanc et du bicarbonate de soude. Pulvériser le tout sur vos surfaces en inox, et de les essuyer ensuite. Diluez…
Comment éviter que vos fruits découpés ne noircissent
Les fruits frais, en plus d’être délicieux, sont aussi bourrés de vitamines et représentent des aliments sains, parfaits à consommer pendant la journée. On a donc souvent envie d’en acheter de toutes les sortes pour toujours en avoir chez soi. Le problème, c’est que les fruits ne sont pas toujours faciles à conserver. En effet,…
Comment éplucher et découper les oignons sans verser de larmes ?
Marre de verser un torrent de larmes lorsque vous épluchez un oignon ? Placez-le au congélateur pendant 10 minutes avant de l’éplucher et de le couper. L’oignon n’aime pas le froid donc il ne libérera pas son gaz. Vous pouvez aussi le mettre dans un saladier rempli d’eau froide et le garder 30 minutes au…
Voici comment faire partir l’odeur de vos choux
Chou-fleur, chou de Bruxelles, brocoli, chou vert, blanc ou rouge… Tous ont un point commun : à la cuisson, leur odeur soufrée particulièrement tenace envahit toute la maison. Voici quelques astuces pour éviter ces mauvaises odeurs. • Avant de cuire les choux, et quelle que soit la préparation, déposez dans la casserole un morceau de baguette…
Comment donner du goût au foie ?
Parfois fade, le foie ne conquit pas toujours nos exigeantes papilles. Mais ça, c’était avant de connaître cette astuce. Après avoir tremper votre foie dans de l’eau froide pendant plusieurs heures pour vous débarrasser du sang, pour intensifier le goût de votre foie de veau, pensez à le faire mariner. Pour ce faire, faites macérer…
Comment ôter l’amertume des aubergines?
Vous aimez les aubergines, mais son amertume vous gêne ? considérez ceci comme un problème résolu. Cuisine de chez nous, vous partagez ici une astuce qui vous aidera à ôter l’amertume des aubergines et ainsi pouvoir les consommer désormais sans gêne. Le lait de vache liquide et le gros sel Coupez vos aubergines en grosses…
Comment empêcher l’huile d’éclater ?
Il arrive souvent que pendant la friture l’huile se pulvérise salit la cuisine, le sol et parfois même notre peau. Pour cette raison, beaucoup détestent frire les aliments. Mais sachez qu’il existe une raison très spécifique pour laquelle l’huile éclabousse, c’est la présence de l’eau dans la nourriture. Pour surmonter cet inconvénient, il y a différentes méthodes qui vous…
Comment décoincer deux verres bloqués?
Avoir deux verres qui se coincent, vous convenez avec moi que cela est énervant. C’est davantage très énervant encore lorsque les verres sont mouillés et que vous ne parvenez pas à les débloquer. Pour éviter ce désagrément voici une technique assez simple qui vous permettra de les décoincer. Mettez de la glace dans le verre…
Comment conservez vos herbes aromatiques
Ne laissez plus vos condiments se gâter : vous pouvez les conserver en les mettant dans des bacs à glaçons avec de l’huile d’olive ou de l’eau, puis en les congelant. Il vous suffira de les sortir dès que vous en aurez besoin pour cuisiner. La congélation permet de conserver en général vos herbes aromatiques bien plus…
Astuce pour mieux nettoyer son mixeur/robot
Cuisine de chez nous vous propose des solutions et astuces efficaces qui facilitent les tâches ménagères, surtout à la cuisine. Un blender mixeur remplit plusieurs fonctions d’un robot culinaire. Puisqu’il peut gérer toutes sortes de plats, il est très important de nettoyer le bol régulièrement pour éviter de mélanger les saveurs. En plus de compromettre le…
Astuce pour donner du goût à votre poisson fumé
Pour donner du goût aux poissons fumés qui en manquent: Frotter délicatement la chair de votre poisson fumé avec du sel pour nettoyer et éliminer la couche superficielle de fumée. Retirer les arêtes et tous les os inutiles et encombrants. Choisissez de préférence un poisson de taille moyenne Grâce à la chair raffermie, l’opération est…
Recette facile de pâte à pizza
Ingrédients Une cuillère à soupe de levure Une tasse et demie d’eau tiède •Trois tasses et demie de farine. Une cuillère à soupe d’huile d’olive Du sel Une cuillère à soupe de sucre. Préparation Mettez la farine dans un bol, ajoutez le mélange de levure avec le sucre et l’huile d’olive. Remuez le mélange et…
Des astuces pour un assaisonnement réussi
L’assaisonnement est l’une des compétences les plus importantes à développer, Cuisine de Chez nous vous donne des astuces pour obtenir un bon assaisonnement. 1. le sel Nous vous conseillons de l’ajouter en premier afin de mieux mettre en valeur sa saveur. 2. Le poivre noir La meilleure façon d’utiliser le poivre noir est d’acheter des…
Comment conserver les légumes
Parce que les légumes se gâtent vite, mieux vaut les acheter en quantité qui ne dépasse pas les besoins raisonnables, et conserver les légumes pour qu’ils se conservent longtemps. 1. choux Sa durée de conservation peut aller jusqu’à deux semaines, à condition qu’il soit placé dans un sac plastique – troué – au réfrigérateur, avec…
Comment attendrir sa viande de bœuf fraîche.
Cette astuce est super sympa et elle vous permettra de gagner en temps. Il s’agit de mariner les morceaux de viande dans du vinaigre blanc de préférence au moins 30 minutes sinon plusieurs heures avant. Plus la viande restera dans le vinaigre plus elle s’attendrira par contre n’oubliez pas de la rincer plusieurs fois à …
Comment atténuer l’acidité de la sauce tomate
Si tu as cuisiné la sauce tomate et qu’elle est acide, pas de panique: Ajoutes-y 1 à 3 morceaux de sucre en fonction de la quantité de ta sauce (pour le sucre en poudre ajouter 1 a 2 cuillères à soupe selon la quantité de la Sauce). Puis laisse la sauce mijoter 5min et c’est…
Comment faire votre propre poisson salé maison
Ingrédients Poisson Sel Préparation Nettoyez votre poisson convenablement, puis retirer la tête. Ouvrez-le au niveau du ventre. Ensuite salé le convenablement. Il faut que le poisson soit totalement recouvert de sel. C’est le sel qui permettra sa conservation et l’empêchera de pourrir. Donc salé le, salé le salé le. Mettez le ensuite dans un récipient…
Bienfaits et utilisations du persil
Le persil est l’une des herbes les plus utilisées en cuisine en raison de son goût délicieux et de sa richesse en minéraux et vitamines, qui aident à renforcer l’immunité et à prévenir les maladies. Il est utilisé dans la préparation de nombreux plats traditionnels et modernes. Le persil est utilisé doux avec les salades…