Catégorie : Astuce

Ingrédients 2 tasses de noisettes grillées . 1/2 tasse de poudre de cacao. 2 cuillères à café d’extrait de vanille. 1/2 cuillère à café de sel. 1/2 tasse de miel (ou sirop d’érable) 1 tasse de chocolat fondu 1 tasse de noisettes hachées, pour la garniture. Préparation Nous prenons environ 40% des noix et les laissons de…

Habituellement, nous utilisons beaucoup la tomate en cuisine, mais nous ne prenons pas le temps de les éplucher. En réalité nous les coupons  en morceaux pouvant être utilisés dans les salades, et différentes sauces Le processus d’épluchage doit donc être effectué par des méthodes différentes, que nous découvrirons dans cet article. Méthode 1 : Un moyen…

Videz entièrement votre congélateur. Gardez les aliments dans un endroit frais le temps du dégivrage. Dans une casserole, faites bouillir de l’eau. Mettez ensuite cette casserole dans le congélateur. La vapeur d’eau chaude accélèrera la fonte de la glace. Faites bouillir l’eau chaude dans vos casseroles en alternance afin de toujours avoir de la vapeur…

Utiliser la cuisinière pour faire fondre le chocolat est aussi simple que d’utiliser le micro-ondes, et nous vous promettons que cela vous donnera des résultats beaucoup plus doux. Pourquoi? Parce qu’une chaleur faible et douce est la clé pour que votre barre se transforme en une consistance brillante et crémeuse. Une chaleur excessive peut facilement brûler le chocolat ou le…

Le fait que les vermicelles soient cuites a la vapeur laisse beaucoup à se demander comment elles peuvent être réchauffées. Cet article met en évidence certaines des façons que vous pouvez utiliser pour réchauffer les vermicelles afin qu’elles ne deviennent pas pâteuses et qu’elles conservent leur saveur. 1. Réchauffer les vermicelles au micro-ondes En général,…

Pour conserver les restes plus longtemps et éviter le gaspillage, on est souvent tenté de tout placer dans le congélateur. Si certains aliments ne sont pas à conserver au réfrigérateur, d’autres résistent encore moins au froid du congélateur 1. Les fruits et légumes riches en eau Tous les légumes gorgés d’eau comme le concombre, la tomate, les poivrons…

L’une des règles cardinales de la cuisine est de goûter au fur et à mesure, en ajustant un peu de ceci ou de cela pour confectionner l’assiette parfaite. Mais même les meilleurs chefs ont des jours de congé. Votre sauce    vous met le feu dans la bouche, ne vous inquiétez pas, il existe un moyen de réparer votre sauce.…

Une fois pelées et coupées, les pommes de terre crues noircissent rapidement. Ce processus, appelé oxydation, se produit parce que les pommes de terre sont un légume naturellement féculent. Et lorsqu’ils sont exposés à l’oxygène, les amidons deviennent gris, bruns ou même noirs. Une pomme de terre oxydée est tout à fait sûre à manger, le processus n’affecte pas la saveur ou…

Il existe des utilisations culinaires assez surprenantes pour le bicarbonate de soude qui n’ont rien à voir avec la cuisson. Nous allons jeter un coup d’œil. 1. Crevettes plus vives Quand nous préparons un cocktail de crevettes , des brochettes de crevettes nous avons constaté qu’une saumure rapide de sel et de bicarbonate de soude fait des merveilles. Le sel…

Le petit-déjeuner est un repas très important  il peut faire ou défaire votre journée. Mais avec un estomac vide, vous devriez éviter de manger certains aliment comme la tomate, les poires, des bonbons, etc. La liste des aliments à ne pas manger à jeun a été publiée, même si vous ne prenez pas un petit…

Que vous achetiez de la crème glacée à l’épicerie ou que vous la fabriquiez à partir de zéro, il existe un moyen de la garder  une fois qu’il y’a un reste. Voici ce à quoi vous devriez penser : où vous le stockez, comment vous le stockez ? S’il y a une chose à savoir…

Vous serez étonné de voir à quel point votre plat sera meilleur si vous chauffez d’abord vos tortillas. La texture devient beaucoup plus souple, notamment dans le cas des tortillas de maïs qui peuvent être sèches et se fissurer lorsqu’elles sont pliées ou pliées. Il existe trois (3) façons formidables d’obtenir le plus de saveur…

Les betteraves peuvent être cuites de différentes manières . Parfois, ils sont épluchés avant la cuisson, parfois lavés et cuits avec leur peau. Les peaux glissent assez facilement après la cuisson (et certaines personnes sont heureuses de laisser les peaux si elles sont fines et bien frottées ; elles sont bonnes à manger). Ils peuvent être…

Cuisine de Chez Nous vous donne la chance de faire des œufs cuits durs parfaits à chaque fois.  Vous avez le choix entre ces deux méthodes qui devraient assurer le succès aussi souvent que possible.    Comment faire bouillir mes œufs frais  Il y a deux méthodes avec lesquelles testées et approuvées.   1ere méthode…

La principale préoccupation lors de la décongélation du poisson congelé est la sécurité alimentaire. Nous entendons par là minimiser la croissance des bactéries qui peuvent provoquer une intoxication alimentaire . Et il s’avère que le moyen le plus efficace de décongeler le poisson est aussi le plus sûr. Il existe deux méthodes préférées pour décongeler du poisson congelé, et celle que…

Le poulet pané  est un régal croustillant et juteux que tout le monde adore. Et c’est facile à faire une fois que vous connaissez les étapes de base. Il est également facile de le faire mal, où la panure tombe pendant que vous la faites frire. Voici comment le faire correctement pour que vous ayez du poulet parfaitement pané…

Vert, jaune ou rouge, les poivrons sont des légumes que l’on adore cuisiner surtout quand on fait des brochettes. Mais il en reste toujours une quantité importante après utilisation  que nous avons tendance a jeter. Pas de panique . Une seule solution : la congélation des poivrons. Découvrez toutes nos astuces pour congeler les poivrons en toute facilité.…

le curcuma est un rhizome jaune vif qui peut être utilisé dans les produits de boulangerie, les plats salés et les boissons. Comme son confrère le gingembre à rhizome, le curcuma est souvent utilisé comme épice sous forme fraîche ou séchée.  Quel goût a le curcuma ? Contrairement aux épices plus populaires comme le gingembre ou le…

Ingrédients 300g de farine 1 œuf entier et un jaune d œuf 60g de beurre mou 120g de Sucre Une cuillère a café de sel 4g de levure chimique Zeste de citron Demi cuillère à café d essence de noix de muscade ou demi noix de muscade râpée 80ml de lait liquide entier Huile pour…

Ingrédients Ingrédients 600g de riz 400g de lait de coco 500ml d eau chaude Un petit oignon Du sel 30ml d huile végétale Préparation Mettre l huile dans une casserole, puis ajouter les oignons et du sel. On laisse mijoter pendant deux minutes Ajouter le riz et brasser pendant 5 minutes sans arrêt. Ajouter 100ml…

Ingrédients 4 œufs 1/2 tasse de beurre 1 cuillère à café de sel 3 tasse de farine 1 1/2 tasse de crème épaisse 3/4 tasse de Nutella ou autre tartinade au chocolat et aux noisettes 1 tasse d’eau Préparation  Dans une casserole, mélanger l’eau, le beurre et le sel dans une casserole et porter à…

Limonade au gingembre Rafraîchissante Quand la vie vous donne des citrons, faites-en de la limonade… gingembre!!! Vous serez épatés par cette recette simplissime et rafraîchissante. Ingrédients 1 morceau de gingembre épluché et coupé grossièrement Le jus de 3 a 4 citrons 2 verres d’eau Du sucre Des feuilles  de menthe 1 citron coupé en rondelles pour…

Connu pour sa chair rouge vif et sucrée et sa peau verte et rayée, ce fruit juteux est si rafraîchissant, surtout lorsqu’il est servi frais par une chaude journée d’été. Les pastèques sans pépins sont encore plus faciles à manger, car vous pouvez les couper et les servir rapidement sans vous soucier des graines noires dures…

Nous le savons quand nous le voyons, le sentons et le goûtons. Mais pourquoi cela rend-il la nourriture si délicieusement délicieuse ? En termes simples, la fumée est un sous-produit vaporeux qui se produit lorsque vous brûlez du bois ou d’autres matières organiques comme le foin (utilisé en Italie) ou le thé et le riz (utilisé en…