Catégorie : Astuce

Avoir de très bons couteaux est une étape importante dans de nombreuses recettes, donc prendre soin de vos couverts est un atout absolu. Si vous avez un bloc de couteaux  assurez vous qu’ils soient toujours  dans la meilleure forme pour hacher, couper en cubes et trancher tous vos repas. En plus de vous assurer de…

Les frites sont incroyables, pas de débat là-dessus. Mais une frite molle et détrempée qui est restée au réfrigérateur pendant la nuit devient moins appétissante et fade . Mais, Il existe de nombreuses façons de ramener ces frites du bord du désastre et Cuisine de Chez Nous est là pour vous montrer toutes nos façons préférées…

La salade niçoise est une salade française avec du thon, des haricots verts, des œufs durs, des tomates et des pommes de terre qui est assez copieuse pour un plat principal. Servir avec votre vin blanc préféré pour un repas estival parfait. La salade niçoise originaire de Nice, sur la mer Méditerranée, bien que comme tant…

C’est facile de congeler des haricots verts ! Ils conservent bien leur saveur et leur texture lorsqu’ils sont congelés. Il suffit de les couper et de les blanchir d’abord, et ils seront prêts pour une soupe ou un plat d’accompagnement plus tard. Puis-je congeler des haricots verts crus ou dois-je les blanchir ? Tout d’abord : congelez…

Utiliser une poêle sur la cuisinière pour réchauffer la pizza La meilleure façon absolue de réchauffer une pizza est dans une poêle sur la cuisinière. Cela peut être une poêle antiadhésive ou une poêle en fonte ou même une poêle en acier inoxydable. Littéralement, n’importe quelle poêle fonctionnera tant qu’elle a un couvercle !  Faire chauffer…

Gardez-la hermétique . L’exposition à l’air raccourcira la durée de vie de la levure. Si la levure est dans une enveloppe ouverte, rabattez le haut et scellez l’enveloppe avec du ruban adhésif, un trombone ou un élastique. Si c’est dans un sac, pressez autant d’air que possible hors du sac, placez-le avec du ruban adhésif ou un élastique, puis…

Le brocoli cuit à la vapeur est le meilleur remède contre les excès de graisses que je connaisse. Il est nettoyant, sain, riche en vitamine C, en protéines (45 % des calories du brocoli proviennent des protéines) et en fibres.   Comment cuire le brocoli à la vapeur pour qu’il ressorte parfaitement à chaque fois…

Rincer le riz sec avant la cuisson peut donner un riz cuit plus moelleux avec des grains plus distincts. C’est parce qu’il rince une partie de l’excès d’amidon qui donne envie aux grains de riz de coller les uns aux autres. J’ai fait cuire du riz blanc à grains longs ordinaire avec et sans rinçage, et…

Pour garder les oignons fermes, frais et prêts à l’emploi, recherchez un endroit de stockage sombre, frais et bien aéré.  Les oignons aiment les coins frais, secs et sombres .Lorsque vous voulez acheter des oignons au magasin, vérifiez-les, éviter de prendre des oignons mous ou avec des points noirs et de la moisissure. Les oignons noirs ne…

La meilleure façon de décongeler le poulet est de le placer au réfrigérateur, car cela n’altèrera pas la texture et n’incitera pas inutilement la croissance des bactéries. Avant de le placer au réfrigérateur, placez le poulet congelé sur une assiette ou une casserole pour contenir les fuites potentielles. Si vous retirez l’emballage (il décongelera plus…

la sauce tomate est sans doute l’une des sauces les plus  préparées et utilisées pour accompagner des plats en cuisine. Et elle est encore meilleure faite maison. Mais saviez-vous que si vous écrasez vos tomates, votre sauce aura des chances d’être acide ? En effet, une fois cassés, les pépins de la tomate dégagent toute leur acidité.…

Les œufs font partie de l’alimentation quotidienne d’un grand nombre de personnes dans le monde. Etant riches en protéines et autres composés organiques, ils sont plus sujets à la détérioration. Cependant, la nature a doté les œufs d’une défense naturelle et ils sont en fait plus robustes que nous ne pouvons l’imaginer.  S’il est important de toujours…

Un poulet entier rôti est une solution rapide et facile pour les dîners de famille. Ou une solution assez simple pour la planification des repas, car vous pouvez rôtir plusieurs repas en même temps. Préparez une fois, assaisonnez une fois, cuisinez une fois, servez plusieurs fois ou à plusieurs personnes. Mais comment rôtir un poulet ? Ingrédients Un…

C’est un accompagnement délicieux et une alternative plus saine aux frites. Vous n’avez pas besoin de faire frire les pommes de terre, il suffit de les faire bouillir et de les transformer en un accompagnement délicieux et crémeux pour accompagner très bien les steaks et autres produits à base de viande. 1. Eplucher les pommes de…

La mayonnaise est une émulsion d’huile et de jaunes d’œufs, avec une saveur supplémentaire provenant du citron et du sel ! 1. Rassemblez vos ingrédients Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour préparer une délicieuse mayonnaise.  Juste 2-3 œufs, un peu d’huile  un peu de moutarde, du sel et du jus de citron !…

1. Choisissez la bonne poêle N’importe quelle casserole fera l’affaire, mais certaines donnent de meilleurs résultats que d’autres. Une poêle en fonte est idéale pour le travail, mais une poêle antiadhésive l’est aussi. Il est important que l’œuf ne colle pas au fond de la poêle. 2. Chauffer la poêle à la bonne température Vous devrez chauffer…

Il est préférable de manger léger le soir, en évitant bien sûr les aliments riches en graisses et en calories. Un repas light vous permettra aussi de mieux dormir ! Alors, si vous ne savez pas quoi préparer pour le dîner, voici les aliments à cuisiner. 1- Des légumes Ils sont à consommer à volonté,…

Les citrons ne sont jamais aussi juteux qu’on le voudrait. Par chance, il existe une technique pour rendre un citron plus juteux en un tour de main. Il suffit de le faire chauffer au micro-ondes 20 secondes avant de le presser. Testez, le résultat est plus que probant. Un citron bien juteux sans micro-ondes et…

Ingrédients: Pour un verre de Mojito 1 cuillère à soupe ou plus de sucre Jus d’un citron vert + 1 belle tranche pour la déco Quelques quartiers de citron vert 5 à 8 Feuilles de Menthe Fraîche Glaçons (entier ou pilés) Eau gazeuse Préparation Prendre un verre de votre choix, verser dedans le jus de…

Ingrédients: 4 grosses bananes plantains murs Du sel Quelques morceaux d’oignon Huile pour la friture   Préparation  Éplucher vos bananes et découper les  en cubes, rondelles, ou lamelles. La forme de vos allocos dépendra de votre préférence. Saler vos bananes plantains en ajoutant un peu d’eau. Chauffer votre huile et mettez y les oignons. Le…

les poêles  sont très appréciées en cuisine car, en plus d’être adaptées à la cuisson avec très peu de matière grasse, elles nous aident à cuire sans effort tout type d’aliment sans qu’il ne colle au fond. Elles  sont certes très utiles et faciles à manipuler, mais, comme toujours, il faut les utiliser de la…

Un peu d’épice, un sauté rapide, et elles sont prêtes à être dégustées. La cuisson des crevettes peut être un jeu d’enfant. Voici quelques conseils pour bien cuisiner vos crevettes . Congelé contre frais Dans la plupart des cas, il est préférable d’acheter la version fraîche d’un aliment. La plupart des crevettes, même les crevettes souvent…

Éplucher le gingembre frais peut être délicat. La chair ferme et jaune du gingembre, où réside toute la saveur, est recouverte d’une peau bronzée, fine comme du papier, qui doit être retirée avant utilisation. le problème avec le gingembre est sa forme. C’est étrange et semblable à un doigt avec une surface inégale et bosselée. Un éplucheur de légumes…

Choisir du poisson frais à acheter peut être délicat si vous ne savez pas quoi chercher. Voici quelques conseils pour faciliter votre prochaine visite au marché aux poissons. Conseils pour choisir le poisson frais Le poisson frais ne doit pas puer. Je sais que c’est contraire à ce que nous attendons, mais si le poisson a…