Soya de gésier à la poêle

Ingrédients

• Demi kilo de gésier
• Demi oignon
• De l’ail
• 1 cas de moutarde
• 1 cas de Kankan
• Huile 2 cas

Pour précuire le gésier 

• Deux feuilles de gingembre
• 1 branche de basilic
• Demi branche de céleri
• Sel

Préparation

1. Précuire le gésier
2. Égoutter et laisser refroidir
3. Mélanger Kankan, moutarde, ail écrasé et verser sur le gésier. Bien mélanger avant d ajouter les oignons
4. Mettre une poêle au feu, ajouter l’huile et laisser chauffer.
5. Ajouter le mélange gésier et griller à feu vif en remuant régulièrement jusqu’à ce que le gésier soit bien doré
6. Ôter du feu