Viande hachée aux légumes : un mélange savoureux, coloré & équilibré !

Savourez ce délicieux mélange de viande hachée tendre et de légumes croquants, relevé d’épices aromatiques. Un plat complet et équilibré qui ravira vos papilles et apportera de la couleur à votre table ! 🍽️🥩🥕

Estimation du temps :

⏱️ Temps de préparation : environ 20 minutes
🍳 Temps de cuisson : environ 35 minutes

Ingrédients 🛒

500 g de viande hachée (bœuf ou autre) 🥩
200 g de haricots verts, coupés en morceaux
2 carottes, coupées en dés 🥕
5 tomates, coupées en dés 🍅
5 gousses d’ail, hachées finement 🧄
1 cuillère à soupe de poivre blanc
1 cuillère à café de poivre blanc
½ poireau, émincé
1 poivron, coupé en dés 🫑
½ cuillère à café de noix de muscade râpée
1 cuillère à café de thym
Persil frais, haché 🌿
Sel, selon votre goût 🧂
Huile végétale, pour la cuisson

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Assaisonner la viande :

Dans un bol, mélangez la viande hachée avec 3 gousses d’ail hachées, 1 cuillère à soupe de poivre blanc, la noix de muscade râpée et du sel.
Mélangez bien et réservez.

2️⃣ Préparer les légumes :

Découpez les carottes en dés et les haricots verts en morceaux.
Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée, sans couvrir, jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore croquants.
Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour préserver leur couleur vive.

3️⃣ Cuire la viande :

Dans une grande poêle ou une casserole, chauffez un peu d’huile à feu moyen.
Ajoutez le thym, puis incorporez la viande hachée assaisonnée.
Faites cuire en remuant jusqu’à ce que la viande libère son jus et commence à dorer.

4️⃣ Ajouter les tomates :

Ajoutez les tomates coupées en dés à la viande.
Mélangez bien et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que l’eau des tomates réduise.

5️⃣ Incorporer les légumes :

Ajoutez successivement le poireau émincé et l’oignon haché, puis le poivron en dés, en laissant environ 3 minutes entre chaque ajout et en remuant régulièrement.
Enfin, incorporez les carottes et les haricots verts cuits.

6️⃣ Assaisonner et finaliser :

Ajoutez 1 cuillère à café de poivre blanc, les 2 gousses d’ail restantes hachées et le persil frais.
Rectifiez l’assaisonnement en sel si nécessaire.
Laissez cuire encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.

Servez chaud, accompagné de riz blanc, de couscous ou de pain croustillant, selon vos préférences.