Poulet Piri-Piri Grillé : Une Explosion de Saveurs Épicées !

Estimation du temps :

• ⏱️ Temps de préparation : environ 15 minutes
• 🍳 Temps de cuisson : environ 20 à 30 minutes
• 🕒 Temps de marinade : au moins 2 heures (idéalement toute une nuit)

Ingrédients 🛒

• 1 kg de poulet, coupé en morceaux ou 8 pilons de poulet 🍗
• 1 citron ou citron vert 🍋
• Sel, au goût 🧂
• ½ cuillère à café de poivre blanc ⚪️

Pour la marinade :

• ½ oignon, tranché 🧅
• 6 gousses d’ail, hachées 🧄
• 6 feuilles de basilic 🌿
• 2 cuillères à soupe d’origan 🌿
• ½ poivron rouge, coupé en morceaux 🌶️
• 1 cuillère à soupe (ou plus, selon votre goût) de sauce Piri-Piri 🌶️
• ¼ tasse d’huile d’olive 🫒

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Préparer le poulet :

• Nettoyez le poulet en retirant l’excès de gras et séchez-le avec du papier absorbant.
• Frottez les morceaux avec du citron, puis assaisonnez-les avec du sel et du poivre blanc.

2️⃣ Préparer la marinade :

• Dans un mixeur ou un robot culinaire, combinez l’oignon, l’ail, le basilic, l’origan, le poivron rouge et la sauce Piri-Piri.
• Ajoutez l’huile d’olive et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

3️⃣ Mariner le poulet :

• Enduisez généreusement le poulet avec la marinade, placez-le dans un sac refermable ou un plat couvert.
• Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit, pour une saveur optimale.

4️⃣ Préparer le gril :

• Préchauffez votre gril à une température moyenne-élevée.

5️⃣ Cuisson du poulet :

• Retirez le poulet de la marinade en excédent et réservez celle-ci.
• Placez les morceaux sur le gril chaud et faites-les cuire pendant environ 10 à 15 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés. Retournez-les occasionnellement pour une cuisson uniforme.

6️⃣ Préparer la sauce d’accompagnement :

• Dans une petite casserole, portez à ébullition la marinade réservée et laissez mijoter pendant environ 7 minutes.
• Servez cette sauce avec le poulet grillé pour encore plus de saveurs.

Conseils :

• Vous pouvez utiliser n’importe quelle partie du poulet pour cette recette.
• Cette marinade convient également à d’autres viandes comme le porc, le bœuf, l’agneau, voire le poisson. Adaptez simplement le temps de cuisson en fonction du type et de la taille de la viande.
• Pour des saveurs plus intenses, prolongez le temps de marinade à 12 heures ou plus.

 

 

 

 

Bon appétit ! 😊✨

N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes de cette recette dans les commentaires ci-dessous. Votre expérience nous intéresse !