De la bonne sauce tomate à la viande.

• 1 kilo de côté de bœuf
• 9 tomates
• 1 oignons
• Deux feuilles de poireau
• 1 Tige de céleri
• Du persil
• 10 gousses d’ail
• Demi-poivron vert (ainsi que les grains)
• 1 cas de poivre blanc
• 1 rondelle
• Demi-cuillère à café de thym
• Sel
• Huile végétale.

Préparation

1. Cuire la viande avec eau, sel, oignon, persil et feuilles d odjom
2. Réserver
3. Dans une casserole faire chauffer légèrement l’huile et ajouter les tomates écrasées
4. Laisser réduire en brassant de temps en temps pour éviter que ça colle
5. Ajouter les morceaux de viande et laisser mijoter en brassant pendant environ 10 minutes
6. Lorsque l’eau a complètement tari ajouter les condiments(ail, poireau, céleri, poivron, poivre, rondelle) écrasés ( allez y au visuel, je voulais une sauce rouge donc j’ai laissé le tiers des condiments écrasés)
7. Bien mélanger pendant 5 minutes et ajouter le thym, les oignons et le persil hachés
8. Rectifier l assaisonnement
9. Laisser les oignons ramollir.