Réussir sa mayonnaise maison à tout coup

Ingrédients

• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à café de moutarde
• 20 cl d’huile.
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf, un peu de sel, poivre, la moutarde et quelques gouttes de jus de citron.
2. Fouettez en versant peu à peu l’huile de façon à faire épaissir la mayonnaise.
3. Ajoutez éventuellement des herbes fraîches ciselées ou un jus de citron.
4. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.