Bars au four au kankan

Préparation

1. Écailler et nettoyer le poisson
2. Faire les entailles
3. Mettre environ 7 minutes dans de l eau salée
4. Égoutter et réserver
5. Écraser a la pierre ail, oignon, djanssan, ajouter Demi cas de Kankan, du sel et l huile
6. Mariner le poisson en prenant le soin de passer dans les entailles
7. Laisser reposer 30 minutes environ
8. Mettre à cuire au four en mode Broil
9. A mi cuisson, recueillir le jus de poisson ajouter l huile et appliquer sur le poisson, retourner et Enfourner environ 10min