Ingrédients
- Morceaux de poissons frais
- Tomates,
- Oignons,
- Piment frais et sec,
- Tomate concentrée
- Sel
- Marinade la saveur africaine
- Un bouillon culinaire
Préparation
- Cuire dans un bouillon les morceaux de poissons frais avec des tomates, des oignons, du piment frais et sec, de la tomate concentrée et du sel
- Quand les légumes sont cuits (oignon, piment et tomates), on les retire pour les écraser
- On rajoute la purée de légume obtenue dans la sauce avec une cuillère à soupe de notre marinade la saveur africaine et un bouillon culinaire si vous en consommez
- Laisser cuire jusqu’au niveau d’épaisseur voulu
- Rectifier l’assaisonnement et c’est prêt
Selon vous quel serait l’accompagnement idéal pour cette sauce ? Attieké, du foutou, du riz ou du foufou ?
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