Pèpè Soupe de Poisson

Délice Épicé aux Saveurs Africaines

Estimation du temps :

• ⏱️ Temps de préparation : environ 15 minutes
• 🍳 Temps de cuisson : environ 30 à 40 minutes

Ingrédients 🛒

• 1 poisson frais d’environ 1 kg🐟
• 3 grosses tomates🍅
• 2 oignons🧅
• 4 aubergines africaines🍆
• 1 gousse d’ail🧄
• 2 piments🌶️
• Du persil frais🌿
• 1 petite boîte de concentré de tomate🥫
• 2 cuillères à soupe d’huile🛢️
• 2 cubes de bouillon (type Maggi)🧂

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Nettoyer le poisson :

• Écaillez et nettoyez soigneusement le poisson.
• Découpez-le en morceaux et disposez-les dans une cocotte.

2️⃣ Préparer la sauce :

• Mixez ensemble les tomates, les oignons, l’ail, le persil et l’un des deux piments jusqu’à obtention d’une purée homogène.

3️⃣ Assembler les ingrédients :

• Versez la purée obtenue sur les morceaux de poisson dans la cocotte.
• Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d’huile.
• Coupez la moitié d’un oignon en lamelles et disposez-les sur le poisson.
• Ajoutez les cubes de bouillon, 500 à 600 ml d’eau, le second piment entier et le concentré de tomate.

4️⃣ Cuisson :

• Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu moyen pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et que les saveurs soient bien amalgamées.

5️⃣ Servir :

• Servez chaud, accompagné d’attiéké ou de riz, selon votre préférence.

Bon appétit ! 😊✨

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