Le gombo est-il difficile à cuisiner?

Non, il est assez facile à préparer et ne nécessite pas de techniques compliquées.

Peut-on utiliser des gombos surgelés?

Oui, les gombos surgelés peuvent être utilisés, mais ils peuvent avoir une texture légèrement différente.

Duo de gombo feuilles gluantes et ses nombreux invités by lolo

Name: Duo de gombo feuilles gluantes et ses nombreux invités by lolo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: Peau de bœuf nettoyée et découpé; Crabes nettoyés; Poissons fumés au choix; Viande de bœuf précuite et frite; Crevettes décortiquées; Piment; 5 tomates découpées en dés; 800 g de gombo râpé; 300 g de feuilles gluantes (kpala encore appelé adémé ou kélinkélin ); 2 c à c de bicarbonate de soude; Sel; Un peu de poisson séché

Mes délires en cuisine•

Mes délires en cuisine

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5(127)

Le duo de gombo feuilles gluantes est un plat savoureux qui révèle toute la richesse des ingrédients frais et colorés. Parfait pour un repas convivial, il offre une explosion de saveurs et de textures. Laissez-vous séduire par cette recette qui ravira vos convives.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

Duo de gombo feuilles gluantes et ses nombreux invités by lolo

45 min

Ingrédients

12 éléments

4 pers.

Peau de bœuf nettoyée et découpé
Crabes nettoyés
Poissons fumés au choix
Viande de bœuf précuite et frite
Crevettes décortiquées
Piment
5 tomates découpées en dés
800 g de gombo râpé
300 g de feuilles gluantes (kpala encore appelé adémé ou kélinkélin )
2 c à c de bicarbonate de soude
Sel
Un peu de poisson séché

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Ajouter la tomate laisser bouillir 10mn

Laisser mijoter

Ajouter le piment et quelques minutes plus tard stopper la cuisson

Par

Mes délires en cuisine

Côte d'Ivoire

Passionnée de cuisine ivoirienne et africaine, je partage plus de 400 recettes authentiques : des plats principaux savoureux aux desserts gourmands, en passant par la boulangerie maison et les sauces traditionnelles.

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Avis récents

12 avis

Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !