( sauce piquante )
- 5 tomates boules
- 4 piments sec rouge à faire bouillir
- Un peu de crevettes secs
- 2l’ails à écraser.
Préparation
Étape 1 ( sauce piquante )
- Mettre un peu d’huile dans une petite casserole y ajouter la mixture de tomates, piments
- Frire jusqu’à ce l’eau finisse et servir.
Étape 2
- Laver tous les légumes
- Découper finement en dé l’oignon
- Hacher le persil, le piment et l’ail finement.
- Laver les pommes de terre et les faire cuire dans l’eau
- Lorsqu’elles cuisent , les peler et écraser.
- Mettre la purée de pomme de terre , le poivre , le poisson haché , l’oignon en dé , le persil , l’ail , du sel , un œuf ( voir photo ) et bien mélanger
- Mouiller la main avec un peu d’huile et faire des boulettes
- Casser le deuxième œuf y ajouter un peu de sel.
- Tremper vos boulettes dans l’œuf , l’enrouler dans la chapelure et les frire
- Manger simple ou avec une salade.
