Puis-je utiliser de la farine sans gluten?

Oui, mais la texture peut varier.

Combien de temps puis-je conserver les brioches?

Elles se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante.

Brioches moelleuses

Name: Brioches moelleuses
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 500g de farine; 200ml de lait; 70 g de sucre glace ou autre; 100g de beurre; 2 œufs; 1 sachet de levure boulangère; 1 cuiller à café de sel; POUR LADORURE; 2 jaunes d œufs et une c à c de lait liquide ou en poudre

Boulangerie•

Cuisine de chez nous

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

Les brioches moelleuses sont une véritable douceur qui ravira petits et grands. Avec leur texture légère et aérienne, elles sont parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter. Laissez-vous séduire par leur parfum envoûtant et leur goût délicat.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

9 éléments

4 pers.

500g de farine
200ml de lait
70 g de sucre glace ou autre
100g de beurre
2 œufs
1 sachet de levure boulangère
1 cuiller à café de sel
POUR LADORURE
2 jaunes d œufs et une c à c de lait liquide ou en poudre

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Fondre le beurre au bain marie
Tiédir le lait et y ajouter la levure .Ajouter la farine mélanger.
Ajouter le sucre , les œufs , le beurre fondu , le sel
Mélanger pendant 5minutes , filmer et laisser reposer au chaud pendant 30minutes .
Mettre un peu de farine sur le plan de travail y mettre la pâte
.La découper en de petites boudins identiques (10)
Diviser chaque boudin en 3 allonger chacun, natter et replier ou couper pour mettre dans un moule
Procéder ainsi pour tout. ( la formes et le design dépend de vous ) Couvrir pendant 30minutes
Après les badigeonner avec le jaune d’œuf , le lait, Préchauffer le four de 180 degré pendant 5minutes et les faire cuire pendant 10 à2 0 minutes .
Bon appétit

NB : vous pouvez les conserver au congélateur et les réchauffer avant de manger