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Les beignets de haricots

La cuisine sénoufo et d'ailleurs•
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•Modifié le 17 janvier 2026•
4.5(127)

Les beignets de haricots sont une délicieuse spécialité qui ravira vos papilles. Croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ils constituent un plat réconfortant et savoureux. Parfaits pour un repas en famille ou entre amis, ces beignets sont à la fois simples à réaliser et pleins de saveurs.

Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
Les beignets de haricots
45 min

Ingrédients

13 éléments

4 pers.
  • 300 g d’haricots blancs
    300 g d’haricots blancs
  • 1 oignon,
    1 oignon,
  • 3 piments frais
    3 piments frais
  • Un peu de feuilles d'oignon vert
    Un peu de feuilles d'oignon vert
  • 2 gousses d'ail
    2 gousses d'ail
  • Du sel
    Du sel
  • De l'huile pour la friture
    De l'huile pour la friture
  • 2 œufs ( facultatif )
    2 œufs ( facultatif )
  • ( sauce piquante )
    ( sauce piquante )
  • Du piments sec rouge,
    Du piments sec rouge,
  • 1 poivron rouge, 1 oignon
    1 poivron rouge, 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
    3 gousses d'ail
  • un peu de crevettes secs le tout nettoyer et mixé et sel.
    un peu de crevettes secs le tout nettoyer et mixé et sel.
📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

préparation

Étape 1
  1. Laver et débarrasser les haricots des impuretés. Les
  2. tremper dans beaucoup d’eau chaude ou tiède et
  3. laisser reposer 10 heures pour que les haricots double de forme et versez l’eau
  4. Frotter les haricots avec les mains pour que la peau quitte et rincer
  5. Répéter jusqu’à ce que tout quitte.
  6. Ou bien enlever la peau un a un.
  7. Ajouter les autres ingrédients ( oignons ,l’ail, oignons vert )aux haricots et mixer avec un peu d’eau.
  8. Saler et battre énergiquement au fouet ou avec une lanière pour incorporer de l’air dans les haricots et ajouter les œufs et mélanger .
  9. frire dans de l’huile bien chaude par petite portion prélevée avec une petite louche…
Étape 2
  1. Mettre une petite casserole au feu y ajouter un peu d’huile.
  2. Lorsqu’elle est chaude ajouter la mixture du piments , du sel frire jusqu’à ce l’eau finisse et servir avec les beignets.
Bon appétit.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     
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Avis récents

12 avis
M
Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P
Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !