( Beignet farci au poisson un goûter ivoirien)
( farce)
- Du poisson maquereaux fumé (ou de thon)
- Un peu d’oignon en dé
- 2 piments hachés
- Du sel
- 1 cuillère à soupe d’huile
Préparation
- Tamiser la farine et la mettre dans un récipient.
- Faire un puits y ajouter l’eau,la levure,1 cuillère à soupe d’huile.
- Mélanger et ajouter le sel,la purée de l’ail. Continuez à mélanger et battre jusqu’à ce que la pâte devienne élastique et laisser reposer pendant 1heures .
- Pendant ce temps mettre la cuillerée d’huile dans une casserole y ajouter l’oignon +le maquereau émiétté + le piment
- Faire revenir pendant 5minutes et décharger.
- Mettre un peu d’huile dans un plateau. Couper équitablement la pâte de farine, étaler ajouter de la farce , refermer et frire, procéder ainsi pour tout frire.
