Connaissez vous la règle pour réussir ses crêpes les yeux fermées et sans balance ?
La cuisine de sulson partage cette astuce:
Pour faire de jolies crêpes réussies, il y a une règle simple:
A vous de multiplier les quantités selon le nombre de tasses de farine. Vous avez la règle.
Nb: je parle des tasses en porcelaine de 200ml
Préparation :
- Mélanger lait eau œufs sucre + huile .
- Faire un trou au milieu de la farine et verser progressivement en remuant du milieu vers les bords avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter arome vanille ou zeste de citron.
- Si vous voulez des crêpes aérées et avec un brin de légèreté, ajoutez 1 à 2 pincées de bicarbonate ou de levure chimique. C Tiptop. Pas besoin de repos kan on met du lait tiède.
Astuce : Beurrez légèrement votre poêle avant chaque crêpe à l’aide d un mouchoir ou pinceau pour avoir une coloration top
Le reste est expliqué en images.
Vous divisez la pate en 2:
- Un peu de poudre de cacao dans une partie.
- Puis servez vous d’une louche et essayez de faire des formes avec la pâte choco. Feu moyen. Ou alors versez vos 2 pâtes a crêpes dans 2bouteilles plastic et percez les bouchons.
- Attendez quelques secondes juste pour q ca sèche un peu en bas…puis ajoutez la pâte blanche au-dessus en remuant la poêle pour q la pâte épouse tous les espaces. 1min
- Ensuite Retournez et faites cuire l’autre face
C prêt!
