Préparation
- Nettoyer la peau et la faire bouillir 10minutes avec le basilic et le massep et un piment entier puis réserver
- Faire revenir les tomates découpées dans un fond d’huile avec l’oignon découpé en dés plus 2ails
- Ajouter 1rondelle , le gingembre ainsi que le 4côté sans les écraser.
- Ajouter la cc de concentré de tomate délayée dans un peu d’eau +piment. Laisse mijoter en ajoutant un peu d’eau de tps en tps.
- Quand la tomate est cuite, enlève la rondelle, le gingembre et le morceau de 4côtés et les écraser avec du poivre blanc et de l’ail puis ajouter a votre marmite tout en remuant.
- Ajouter la peau de bœuf et l’odjom au même moment avec 1peu d’eau. Mijoter 10min
- Découper poivron, céleri (pied et feuilles) avec du poireau. Ajouter ces condiments verts au même moment que 5djansangs écrasés.
- Rectifier l’assaisonnement et la consistance Laisser mijoter 5a7minutes marmite ouverte.
