Elle est top pour accompagner les grillades (poisson poulet brochettes) en apportant couleur gaieté et goût à votre table .
Un goût d’épices d’Afrique délicatement mariées aux condiments d’ici et d ailleurs
Ingrédients
- 1 poireau moyen (tige et qlq feuilles)
- 1 cèleri entier mais c mieux de remplacer le céleri par du persil.le persil a meilleur goût ici. C pas nécessaire de mettre les 2.
- 3 à 5 feuilles de basilic du village de préférence
- 1 oignon moyen
- 1 poignée d’ail
- 1 ou 2cm de gingembre pour 1leger piquant
- 1 cm de 4 cotés pour ramener à l africaine
- 1 cuillère à café rase de de poivre blanc
- 1 grosse Rondelle et 3a5 graines de djansang pour parfaire le mariage de l ensemble.
- vous pouvez ajouter la moitié d’un poivron moyen avec ses grains pour sa belle odeur( je n’en avais pas)
Préparation
- Ecraser l’ensemble à la pierre de préférence
- Ajouter un peu d’eau et cuire environ 5 min Laisser l’eau sécher à feu doux casserole ouverte. Saler
- Ajouter de l huile a feu doux et cuire encore 2 min. C prêt.
On l’essaie on l’adopte
