Sauce pistache épinards à la viande de bœuf, kpolo et maquereau émietté

Préparation

• Lavez vos feuilles plusieurs fois, découpez et réservez.
• Mixez tomates fraîches, oignons, persil, gingembre, piment frais, ail, adjovant, soumbala et réservez.
• Mettre votre marmite au feu, mettre deux cuillères à soupe d’huile dinor, faites revenir 10mn la moitié d’un oignon avec la viande de bœuf et le kpolo, ajoutez la mixture des légumes, l’huile rouge, mettre l’eau pour la cuisson du kpolo et de la viande laissez bouillir 30 mn, et mettre la poudre de pistache et l’eau pour la cuisson.
• Laissez cuire 45 mn, ajoutez les feuilles d’épinards, le maquereau émietté, le sel ou cube poulet. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que l’eau tarisse et que l’huile apparaisse.
• Rectifiez l’assaisonnement.