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Foutou banane feat sauce claire à la queue de boeuf

La cuisine sénoufo et d'ailleurs•
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•Modifié le 17 janvier 2026•
4.5(127)

Le foutou banane est un plat savoureux et réconfortant qui allie la douceur des bananes à la richesse d'une sauce claire préparée avec de la queue de bœuf. Ce plat emblématique de la cuisine afro-antillaise saura ravir vos papilles et apporter une touche d'exotisme à votre table.

Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
Foutou banane feat sauce claire à la queue de boeuf
45 min

Ingrédients

9 éléments

4 pers.
  • Une queue de bœuf
    Une queue de bœuf
  • 4 tomates
    4 tomates
  • 10 aubergines blanches
    10 aubergines blanches
  • Du piment doux rouge ( macouflolo)
    Du piment doux rouge ( macouflolo)
  • 2 oignons
    2 oignons
  • 1cuillére à soupe  de poudre de crevettes sec
    1cuillére à soupe  de poudre de crevettes sec
  • 1cuillère à café de pâte de tomate
    1cuillère à café de pâte de tomate
  • 3 piments frais
    3 piments frais
  • Du sel.
    Du sel.
📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

(Un mets ivoirien)

Préparation

  1. Bien nettoyer la queue de bœuf et les légumes. Mettre les morceaux de queue de bœuf dans une casserole y ajouter de l’eau +du sel + les légumes .
  2. Laisser bouillir pendant 30 minutes, retirer les légumes pour mixer. Ajouter la mixture des légumes+ la pâte de tomate + de l’eau +la poudre de crevettes sec +les piments frais.
  3. Laisser bouillir 35 minutes rectifier l’assaisonnement et servir.
  4. Manger avec du foutou, du riz ou de l’attiéké.
NB: Pour que la queue cuisse vite ajouter y une fourchette ou des feuilles de manguier .
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Avis récents

12 avis
M
Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P
Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !